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果胶酵素酶用于果汁的澄清处理

¥264.00

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产品说明

果汁澄清用果胶酶ENZYMES.BIO PEC60

引言

本品由黑曲霉浸泡发酵后纯化配制而成。果胶酶在酸性pH值范围(pH3.0-5.0)内有较高的活性。

特点

申报活动 60000 u/g
生产有机体 黑曲霉
物理形态 液体
颜色 浅棕色,颜色会因批次而异。颜色的深浅并不代表酶的活性
气味 正常的微生物发酵气味。

*单位的定义。1单位果胶酶相当于1g(1ml)酶制剂在50℃、pH3.5条件下,每小时水解聚半乳糖醛酸得到1mg半乳糖醛酸。** 颜色:颜色会因批次不同而不同。颜色的深浅不代表酶的活性。

规格

项目 下限 上限值
enymes活动 60000u/g
Lead 5毫克/千克
3毫克/千克
总生存人数

人。

50,000 CFU/g
大肠杆菌 30 CFU/g
大肠杆菌

10 CFU/g 3 MPN/g
沙门氏菌 未检测/25g

药方

建议用量为每吨总原料添加0.02-0.1L酶制剂,在捣碎或果汁澄清时加入。酶制剂的用量要根据每个用途、原料规格、产品期望值和加工参数进行优化。最好从方便的量开始试验。

包装盒丹储

* 包装:25公斤/桶;1125公斤/桶。* 储存:密封保存于干燥阴凉处,避免阳光直射。少量沉淀不会影响产品性能,可以接受。* 保质期:在干燥阴凉处保存12个月。

安全

酶制剂是一种蛋白质,对易感者可能会引起过敏,引起过敏性症状,长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激,应避免与人体直接接触。如皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

果胶酶

溫度

20℃-60℃,Optimum45℃-52℃

原产地

中国宁夏

FEMA No.

null

型号

PEC60

外观

液态

CAS No.

9032-75-1

颜色

品牌名称

SUNSON

经过HALAL认证。

有效期自2019-07-23至2021-06-23。

种类

酶制剂、调味剂。

EINECS编号

232-885-6

酸碱度

3.0~6.8,最佳3.0-5.0。

MF

C18H37N(CH3)2

气味

正常的微生物发酵气味

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