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植物蛋白水解酶 小麦面筋粉 玉米和大米水解专用酶

¥462.00

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植物蛋白水解酶是潘邦研发团队针对玉米、小麦等植物蛋白水解的专用复合酶制剂。它主要由蛋白质内切酶、蛋白质外切酶和风味酶等组成,在植物蛋白食品加工中具有广泛的应用。易溶于水,水溶液为灰黄色不透明液体。

植物蛋白水解酶通过核酸内切酶从中间切开蛋白质内部的肽链,通过核酸外切酶从肽链末端释放氨基酸,水解产物中氨基酸平衡性好,而风味酶则改善了苦肽的风味,使其味道清淡,无苦味,味道清淡。

产品名称: 植物蛋白水解酶

主要成分:蛋白酶、麦芽糊精(辅料) 产品规格:特殊复合酶 产品性状:灰色饺子色粉未 贮藏:常温干燥避光 保质期:12个月

1、保健食品

植物肽易消化吸收,能快速为身体提供营养,且脂肪含量低,符合现代营养产品的需要。

2、发酵行业

植物蛋白发酵依靠细菌菌株分泌的酶来分解蛋白质产生氨基酸和肽,然后产生复杂的生化反应 蛋白酶是从微生物中提纯出来的,添加到发酵中,可以缩短发酵时间,改善风味,应用于发酵食品,如调味醋、酱油和酱汁。

3、护肤品的应用

大分子蛋白质不能被毛孔吸收,因此护肤品,小分子肽护肤品的引入,植物蛋白水解酶可以将植物原料中的蛋白质酶解成小分子肽,用于护肤添加产品以宣传其美容功效。

重量 1.0 kg
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