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清真认证液体β葡萄糖苷酶 细胞生物酶 CAS 9001-22-3

¥589.00

CAS号:9001-22-3
其他名称:Cellobiase
Cellobiase
种类 酶制剂、调味剂
外观:液体
液体
颜色:浅棕色
浅棕色
活性:4,000u/ml
气味。正常的微生物发酵气味
温度:35℃-68℃,最佳温度50℃-65℃
35℃-68℃,最佳温度50℃-65℃
pH值:3.5~6.0,最佳4.0~5.0

剩余量: 库存 98 件

产品说明

食品级液态β葡萄糖苷酶 cellobiase 清真认证

引言

本品是由精选的真菌菌株经浸泡发酵后,再经纯化、配制而成。Cellobiase又名β-葡糖苷酶,艺号为BGL。它是一种水解酶,科名为β-D-葡糖苷水解酶或gentiobiase。它还具有转糖苷酶的活性。

机械

纤维素酶(β-葡萄糖苷酶)是纤维素降解酶的一部分,作用于纤维生物糖或纤维寡糖,与外糖酶和内糖酶一起将纤维素完全水解成葡萄糖。此外,该酶还能分解糖苷上的β-糖苷连接,将葡萄糖从其琼脂中除去。植物提取物或食品中许多功能成分的前体都是糖苷。Cellobiase可以对这些前体进行处理,以释放出想要的功能成分。

产品标准

本产品符合GB1886.174的规定。

No. 项目 INDEX
1 体积密度/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.0-5.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总生存数/(CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大肠杆菌

(CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25mL)

个。

未检测到

应用

生产gentiooligsaccharide。利用其葡萄糖基转移酶的活性,从葡萄糖中产生龙胆糖。

纤维素酶助推器。用本品补充纤维素酶,可有效提升纤维素酶的性能,提升幅度高达20%。

香气释放。通过去除香气前体(糖苷)中的糖基,帮助茶叶、水果、蔬菜等释放香气(糖苷)。

去苦味。将月桂三酯分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖,大大降低苦味。

植物提取物:可提高多糖产量。

推荐剂量

建议用量为0.1-5kg/t DS。剂量必须根据每个用途、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的量开始试验。

包装盒丹储

包装:25kg/鼓。

保存:密封保存于干燥阴凉处,避免阳光直射。

保质期:在干燥阴凉处保存12个月。

安全

酶制剂是一种蛋白质,可能会诱发过敏,引起易感者的过敏性症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激。应避免与人体直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

细胞生物酶

溫度

35℃-68℃,Optimum50℃-65℃

外观

液态

CAS No.

9001-22-3

颜色

浅棕色

经过HALAL认证。

有效期自2019-07-23至2021-06-23。

种类

酶制剂、调味剂。

酸碱度

3.5~6.0,最佳4.0-5.0。

气味

正常的微生物发酵气味

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