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清真认证液体 β 葡萄糖苷酶纤维二糖酶 CAS 9001-22-3 活性 4,000u/ml

#1 best sellers in 食品级酵素 last month.

US$98.99

CAS No.:9001-22-3
其他名称:纤维二糖
类型:酶制剂、调味剂
外观:液体
颜色:浅棕色
活性:4,000u/ml<& >气味:正常微生物发酵气味
温度:35℃-68℃,最佳50℃-65℃
pH:3.5~6.0,最佳4.0-5.0

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β 葡萄糖苷酶产品数据表

活性:4,000u/ml

食品级液体β葡萄糖苷酶纤维二糖清真认证

简介

该产品是通过对选定的真菌菌株进行深层发酵,然后进行纯化和配制而成的。纤维二糖酶也被命名为 β-葡萄糖苷酶,商品编号为 BGL。它是一种水解酶,家族名称为β-D-葡萄糖苷水解酶或龙胆二糖酶。它还表现出转糖苷酶活性。

机制

纤维二糖酶(β-葡萄糖苷酶)是纤维素降解酶的一部分,作用于纤维二糖或纤维寡糖,与外切聚糖酶和内切葡聚糖酶一起将纤维素完全水解成葡萄糖。此外,该酶能够分解糖苷上的 β-糖苷键,从其苷元中去除葡萄糖。植物提取物或食品中的许多功能成分的前体是糖苷。 Cellobiase 可以作用于这些前体以释放所需的功能成分。

产品标准

产品符合GB1886.174。

不。 项目 指数
1 堆积密度/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.0-5.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总活菌数/(CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大肠杆菌 (CFU/毫升) <10
(MPN/毫升) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25mL) 没有检测到

应用

龙胆寡糖生产:利用其葡糖基转移酶活性从葡萄糖生产龙胆寡糖。

纤维素酶助推器:用该产品补充纤维素酶,可有效提高纤维素酶的性能高达20% .

香气释放:通过去除香气前体(糖苷)中的糖基,帮助释放茶、水果、蔬菜等中的香气(糖苷配基)。

去苦味:将月桂醛分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖,大大降低苦味。

植物提取物:提高虎杖苷的产量。

推荐用量

推荐用量为0.1-5kg/t DS。剂量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的体积开始测试。

包装 DAN STORAGE

储存: 密封在干燥阴凉处,避免阳光直射。

保质期:在干燥阴凉处保存 12 个月。

安全

酶制剂是一种蛋白质,可能会导致易感个体致敏并引起过敏症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激。应避免与人体的任何直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

纤维酶

温度

35℃-68℃,最佳50℃-65℃

外貌

液体

CAS号

9001-22-3

颜色

浅褐色

清真认证。

有效期为 2019-07-23 至 2021-06-23

类型

酶制剂、调味剂

酸碱度

3.5~6.0,最佳4.0-5.0

气味

正常微生物发酵气味

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