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用于乙醇工业中淀粉水解的恒温α-淀粉酶。

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产品说明

用于乙醇工业的食品级恒温α-淀粉酶水解

引言

耐高温α-淀粉酶是由地衣芽孢杆菌浸泡发酵后纯化配制而成。该酶的耐高温性能使淀粉在凝胶化的同时,还能使淀粉液化,降低粘度,为淀粉糖加工及相关行业带来诸多好处。高温态淀粉酶具有优良的耐热性,广泛应用于淀粉糖(葡萄糖、麦芽糖、糊精、果糖、低聚糖)、酒精、啤酒、味精、酿造、有机酸、纺织、印染、造纸等发酵行业。

单位的定义

1单位高温α-淀粉酶相当于在70℃、pH6.0条件下,1分钟内将1mg可溶性淀粉液化为糊精的酶量。

特点

申报活动 40000 u/g
生产有机体 黑曲霉
物理形态 液体
颜色 棕色,颜色会因批次而异。颜色的深浅并不代表酶的活性
气味 正常的微生物发酵气味。

规格

No. 项目 INDEX
1 体积密度/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5–5.5
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总生存数/(CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大肠杆菌

(CFU/mL) ≤10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25mL)

个。

未检测到

药方

用于啤酒工业。建议用量为每吨原料总量0.2-0.5升酶制剂,在液化时加入。但最佳用量取决于原料的成分和具体的工艺参数,应通过在啤酒厂测试不同的用量来确定。对于酒精行业。每吨总原料添加此酶0.3-0.6L,pH值5.5-6.5,温度保持在85-90℃,120分钟左右。淀粉糖工业用。调整pH值后,每吨干淀粉加入本酶0.4-0.5L,温度保持在85-90℃,120分钟左右。液化温度可达到100±5℃,然后在95-97℃下保温60-120分钟。

包装盒丹储

契约

包装规格:25L/桶;1,125L/桶或按您的要求。

存储

最好的之前 按建议保存时,本产品最好在交货后6个月内使用。
保质期 25℃时6个月,活性保持≥90% 12个月,活性保持≥80% 保质期后增加用量。
储存条件 本品应密封存放于阴凉干燥处,避免日晒、高温、潮湿。本品的配方已达到最佳稳定性。储存时间过长或在较高温度、较高湿度等不利条件下,可能导致用量要求增加。

安全

酶制剂是蛋白质的一种。

其他名称

稳温淀粉酶

溫度

60℃-105℃,Optimum80℃-95℃

原产地

中国宁夏

FEMA No.

null

型号

HTAA40L

外观

液态

Nutrizyme MN10的活性

40000u/ml

CAS No.

9000-90-2

颜色

品牌名称

SUNSON

经过HALAL认证。

有效期自2019-07-23至2021-06-23。

种类

酶制剂、调味剂。

欧洲现存商业目录编号:232-565-6

232-565-6

酸碱度

4.5~7.5,最佳5.0-6.0。

MF

无效

气味

正常的微生物发酵气味

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