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用于面包制作的真菌 Alpha 淀粉酶 – 粉末 100,000 u/g

#1 best sellers in 真菌α淀粉酶 last month.

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产品描述

制造供应用于面包烘焙行业的食品级真菌α-淀粉酶SBE-03FA

产品描述真菌α-淀粉酶是通过米曲霉的深层发酵,然后经纯化和配制而成。该产品将淀粉解聚产生低聚糖和少量糊精。该产品在面粉修正和烘焙行业表现良好。

特点

声明的活动 100000 微克/克
生产有机体 米曲霉
物理形态 粉末
颜色 淡黄色,颜色可能因批次而异。颜色强度不是酶活性的指示
气味 正常的微生物发酵气味。

*单位定义:1单位真菌α-淀粉酶相当于在40℃、pH5.0条件下30分钟水解可溶性淀粉得到10mg还原糖(以葡萄糖计)的酶量。 ** 颜色可能因批次而异。颜色强度不代表酶活性。

产品标准

产品符合GB1886.174。

不。 项目 指数
1 粒度(%<40目) ≥80
2 干燥失重/(%) ≤8.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总活菌数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠杆菌 (CFU/克) <10
(MPN/克) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25g) 没有检测到

用量

烘焙行业:推荐用量为每吨面粉2-4g。

用量需根据每种应用、原料规格、产品预期进行优化和加工参数。最好以方便的音量开始测试。

包装DAN STORAGE

* 包装:25kgs/drum; 1,125 公斤/桶。 * 储存: 密封于干燥阴凉处,避免阳光直射。 * 保质期:在干燥阴凉处保存 12 个月。

安全

酶制剂是一种蛋白质,可能会在易感个体中引起过敏和过敏症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激。应避免与人体的任何直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

淀粉酶

温度

45℃-65℃,最佳50℃-60℃

发源地

中国宁夏

包装细节

包装规格:25kgs/桶; 1,125 公斤/桶或根据您的要求

港口

天津

联邦紧急事务管理局编号

3385

型号

SBE-03FA

供应能力

100000 公斤/公斤/月

外貌

粉末

CAS号

9013-01-8

颜色

黄色的

付款条件

L/C,T/T,西联汇款

品牌

太阳的儿子

类型

酶制剂、调味剂

EINECS 编号

232-742-8

酸碱度

4.5~6.0,最佳4.8-5.5

中频

空值

气味

正常发酵气味

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