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耐高温α-淀粉酶40000酿造淀粉水解食品工业生物酶

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高温淀粉酶是从精选地衣芽孢杆菌深度发酵培养物中提取的内切淀粉水解酶,然后采用微滤、超滤和真空冷冻干燥技术。具有优良的耐热性,可广泛应用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、酿造、纺织退浆等行业。

高温淀粉酶能在高温下快速水解胶体淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液中的α-1,4糖苷,产生可溶性糊精,麦芽糖和葡萄糖很少,适用于高温环境下的淀粉糊化

易溶于水,水溶液为米汤色液体。

产品名称: 高温α-淀粉酶

主要成分:高温α-淀粉酶、麦芽糊精产品规格:100,000 U/g(可定制) 产品性质:白色或棕黄色粉末 储存:常温避光干燥保质期:12个月

1、粉体加工

高温淀粉酶能适应较高的反应温度,适用于pH弱酸性条件,主要用于淀粉的糖化,通过分解淀粉中的糖苷键,产生可溶性糊精

2、酿酒业

耐高温淀粉酶用于替代麦芽进行啤酒辅助液化。与传统的麦芽糊精法相比,酶法糊精生产操作简单,液化效果好,麦汁成分合理,可以提高啤酒的理化指标和口感。

3、纺织业

在织造过程中,需要对纤维进行上浆,以增加牢度。染色、漂白、印花时,需去除上浆。淀粉酶的使用可以迅速将淀粉上浆变成糊精,液化后的可溶性糊精可以用水洗涤。

重量 1.0 kg
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