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胶原蛋白蛋白酶鱼皮牛皮加工生物酶胶原蛋白水解

#1 best sellers in 肉类加工酶 last month.

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胶原酶是潘邦研发团队专门研发的一种复合酶,用于酶解动物皮胶。可将明胶蛋白水解成平均分子量为2000-6000道尔顿的寡肽,主要用于动物明胶、胶原蛋白、皮肤和骨骼的水解。

胶原酶是一种含有多种蛋白酶的复合酶,主要作用于蛋白肽,可将胶原的螺旋结构链打断成三端单a链,继续促进单长链降解为寡肽。具有水解完全、蛋白质转化率高、无苦味、水解物分子量分布窄、易于过滤和提取等特点。

易溶于水,水溶液为灰黄色不透明液体。

产品名称:胶原酶主要成分:蛋白酶、葡萄糖产品规格:复合酶产品性质;淡黄色固体粉末贮藏:常温干燥避光贮藏保质期:12个月

胶原蛋白加工

胶原蛋白水解法具有纯天然、安全无毒的特点,与酸碱法相比,水解度高。适用于加工鱼皮、鱼鳞、牛皮骨、猪皮骨等富含胶原蛋白的原料。生产胶原蛋白粉或胶原蛋白肽用于营养功能食品。

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