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菠萝蛋白酶粉末散装 >=100,000u/g CAS 37189-34-7

#1 best sellers in 食品级酵素 last month.
#1 best sellers in 菠萝蛋白酶 last month.

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温度:10℃-60℃ 最佳 40℃–55℃
pH:5.0~10.0 最佳6.0-8.0
活性:100,000u/g
外观:粉末
气味:正常微生物发酵气味< &>颜色:浅黄色

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产品说明

食品级蛋白酶菠萝蛋白酶粉提取物

该产品是从菠萝的皮、肉或/和茎中提取纯化的植物蛋白酶制剂。它催化蛋白质水解成低分子肽和氨基酸,可用于食品工业、保健品、医药和化妆品工业。

作用机制

菠萝蛋白酶是一种硫醇蛋白酶,即它在活性中心含有对其功能至关重要的高反应性半胱氨酸基团。该酶将高分子蛋白质水解成易吸收的小肽和氨基酸。

产品标准

产品符合GB1886.174。

不。 项目 指数
1 粒度(%<40目) ≥80
2 干燥失重 (%) ≤8.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总活菌数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠杆菌 (CFU/克) <10
(MPN/克) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25g) 没有检测到

应用

食品工业 * 烘焙:可添加到面团中,改变面筋网络,软化面团,从而改善饼干和面包的感官特性 * 奶酪:作为奶酪加工过程中的凝固剂; * 肉类:肉类的嫩化剂; * 提高豆饼和豆粕的PDI和NSI值。

医药保健行业*肿瘤细胞抑制剂;

*心血管疾病治疗; * 烧伤治疗; * 医药产品稳定剂和药物吸收促进剂。

美容化妆品行业 * 护肤:保持皮肤弹性,去除死皮或皮肤黑斑,帮助恢复晒伤的皮肤。

饲料工业 * 作为饲料的添加剂或膳食补充剂,大大提高饲料的消化率。

推荐用量

推荐用量为0.01-0.5kg/t DS。剂量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的体积开始测试。

包装与储存

储存: 密封于干燥阴凉处,避免阳光直射。

保质期:在干燥阴凉处保存 12 个月。

安全

酶制剂是一种蛋白质,可能会导致易感个体致敏并引起过敏症状。长时间接触可能会对皮肤造成轻微刺激,眼睛或鼻粘膜。应避免与人体的任何直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

Weight 1 kg
温度

10℃-60℃最佳40℃–55℃

酸碱度

5.0~10.0 最佳 6.0-8.0

外貌

粉末

气味

正常微生物发酵气味

颜色

淡黄色

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