产品说明
淀粉糖业用液体葡萄糖淀粉酶
导言
该产品是由黑曲霉和枯草芽孢杆菌浸泡发酵的葡聚糖酶和拉古兰酶按最佳比例混合而成。 葡聚糖酶与辅助性的葡聚糖酶相结合，避免了糊精和副产品的形成，提高了糖化效率，从而在生产更多葡萄糖的同时，节约了加工成本。
特征
| 已申报的活动 | 葡萄糖淀粉酶 90,000 u/ml 普鲁拉酶 1,000 u/ml |
| 生产机构 | 黑曲霉 |
| 物理形态 | 液态 |
| 色彩 | 棕色，颜色会因批次不同而不同。 颜色的深浅不代表酶的活性。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
单位定义
1单位的葡萄糖淀粉酶相当于在40℃、pH4.6的条件下，1小时内水解可溶性淀粉得到1mg葡萄糖的酶量。
1单位普鲁兰酶相当于在pH5.8、50℃的条件下，1分钟内从普鲁兰中释放出1µmol还原糖（以葡萄糖计算）所需的酶量。
机理
葡聚糖酶是一种异淀粉酶，它能选择性地水解葡聚糖、淀粉和低聚糖中的α-1,6-葡萄糖苷连接，从而使支链淀粉的完全水解成为可能。 与葡聚糖酶配合使用时，通过降解α-1,6-葡糖苷连接，加快糖化速度，提高葡萄糖产量。
反应参数
| PARAMETERS | 幅度 |
| 活动温度 | 30℃-65℃ |
| 最佳温度 | 58℃-64℃ |
| 活性pH值 | 3.5-6.0 |
| 最佳pH值 | 4.0-4.8 |
剂型
当糖化温度为60-63℃，pH值为4.3-4.5时，推荐用量为每吨干淀粉0.35-0.6公斤酶制剂。 在大多数条件下，建议每吨干淀粉的起始剂量为0.45kg。 但最佳用量取决于具体的工艺参数，应通过测试不同的用量来确定。
包装丹储存
包装：25公斤/桶；1,125公斤/桶。 储存：密封保存在干燥阴凉处，避免阳光直射。 少量的沉淀物不会影响产品的性能，可以接受。 保质期：在干燥阴凉处保存12个月。
安全性
酶制剂是一种蛋白质，可能会诱发过敏，使易感者产生过敏性症状，长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜产生轻微刺激，应避免与人体直接接触，如皮肤或眼睛产生刺激或过敏反应，请咨询医生。 如皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应，请咨询医生。
我们的认证
