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食品级酵素中性蛋白酶

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CAS No.:9068-59-1 *其他名称:中性蛋白酶
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EINECS No.:/
FEMA No.
类型:酶制剂
品牌名称:EnzymesBio
型号:SY-中性蛋白酶
产品名称:食品级酶制剂中性蛋白酶
活性成分:中性蛋白酶
规格。 5,0000U/G-800,000U/G
外观:浅棕色粉末
样品:10~20g
定量:1kg
包装:铝箔袋
储存:阴凉干燥处,远离强光
保质期:妥善保存时为2年
关键词:中性蛋白酶

Availability: 97 in stock

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产品描述

产品名称 食品级中性蛋白酶
主要成分 中性蛋白酶
CAS No 9068-59-1
分子式 N/A
公式重量 N/A
密度 N/A
颜色 浅棕色
规格 50000U/G-800000U/G
样本 可用
申请领域 食品添加剂

使用效果

描述 中性蛋白酶是一种内肽酶,由枯草芽孢杆菌发酵而成。它广泛用于将不同的蛋白质水解成肽和氨基酸。特性 中性蛋白酶在可靠的面团处理和卓越的烘烤外观方面具有优异的性能。由于采用生物技术和膜分离技术对微生物和重金属进行了严格的浓度限制,我们的纤维素酶可以达到食品级应用 1.食品工业 中性蛋白酶可用于水解动植物的蛋白质,广泛用于肉类嫩化剂、酒类澄清剂、面条稳定剂、健康食品和酱油酿造等。2.烘焙业 中性蛋白酶作为烘焙业的生物活化剂,可以水解蛋白质,减少糊状面筋,改善可塑性和理化性质,使饼干呈现诱人的金黄色,减少焦亚硫酸钠和SO2,还可以纠正化学添加剂对香味的影响,提高质量。3.啤酒工业 添加中性蛋白酶用于分解蛋白肽和游离氨基氮,特别是对大麦、大豆等植物性蛋白质效果明显,用于啤酒生产,可消除蛋白质产生的 “冷浊 “现象。 纺织工业 用中性蛋白酶处理的羊毛,其抗强力比常规方法高,羊毛柔软,收缩性0;也可用于蚕丝的脱胶和精制 6.皮革工业 用中性蛋白酶可制成脱毛剂,使鞣制的皮革,脱毛干净,纹路清晰,无明显损伤,毛孔收缩明亮 7.饲料工业 加入饲料配方或直接与混合饲料混合喂养,可提高蛋白质的利用率,降低养殖成本 8.大豆分离蛋白的应用。水解可将大豆分离蛋白转化为小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物价,使其易于人体消化吸收,同时,还可改善溶液并降低粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性 安全性 如果吸入富含酶的粉末或液滴,可能出现过敏。对皮肤、眼睛和粘膜组织的敏感性是由长时间的接触引起的。

Weight 1 kg
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