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高浓度食品添加剂等级补充剂价格面包奶酪用酶粉脂肪酶

¥512.00

CAS号:9001-62-1 *其他名称:4-溴联苯
MF:C11H9N3O2.Na+
EINECS No.:/
FEMA No.
类型:酶制剂
品牌名称:EnzymesBio
型号:SY-脂肪酶
产品名称:食品级补充价格酶粉脂肪酶用于面包奶酪
活性成分:脂肪酶
规格。 2,0000U/G
外观:米白色粉末
样品:10~20g
定量:1kg
包装:铝箔袋
储存:阴凉干燥处,远离强光
保质期:妥善保存时,2年
关键词:脂肪酶

剩余量: 库存 99 件

产品描述

产品名称 食品添加剂级别的补充价格面包奶酪用脂肪酶粉
主要成分 脂肪酶
功能 食品加工,如面包、烘焙、面粉质量改进和动物明胶脱脂
CAS No 9001-62-1
分子式 C11H9N3O2.Na+
公式重量 233.104
密度 1.4±0.1 g/cm3
颜色 非白色
规格 20000U/G
样本 可用
申请领域 食品添加剂

使用效果

1. 面粉改良剂:脂肪酶具有令人满意的乳化性。它能有效地改善各种面粉的质量,如扩大面包体积,优化面筋基质,使其更加细腻,口感更好;减缓面皮周围的水分蒸发,延长其保质期;改善面条的光滑度和白度,使其具有更好的弹性和口感;改善馒头的内部结构,促进面皮的绒毛和光泽的质量表现,促进。2. 2、制革工业:脂肪酶能催化皮革中的脂类水解,减少化学原料的使用量和环境污染。它可以使脱脂和染色更加均匀,使浸泡过程更加迅速和均匀。它可以减少石灰浸泡过程中的膨胀,有利于石灰和硫化钠的分散。它使软化过程更温和、更均匀。这些效果带来了一些性能,如光滑的表面和干净的纹理,增强了弹性和强度,提高了皮革的增益率。胶原纤维得到保护,使用效果更加清晰和安全。Habio脂肪酶可以广泛应用于制革准备车间,如脱脂,浸泡,浸泡在石灰工艺,软化等。同时,根据不同的工艺要求,它可以与蛋白酶配合使用。3. 其他行业:脂肪酶可以有效地催化脂类的水解。还可用于乳制品、白酒增香剂、将脂类生产成脂肪酸和甘油、石油化工、清洗医疗器械、洗涤油污、废纸脱墨等,以满足不同的加工。1)脂肪酶可用于提高奶酪产品的风味。2)脂肪酶可使食品形成特殊的奶香味。3)作为一种调味剂,脂肪酶可用于生产各种风味酯。4)脂肪酶可以提高营养价值,增加食用油的设计品种。5)脂肪酶还可用于酒精去渣,提高面包质量,改善蛋白质的泡沫等 建议用量:1.0g-3.0g/100kg面粉(10-30ppm)。

重量 1 kg
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