奶酪用粉状蛋白酶供应商价格

产品描述

使用效果

什么是Rennin/Chymosin酶？利用微生物发酵的高新技术，精制提纯的固体酶制剂，广泛应用于乳品行业，是用酶法制作酪蛋白、奶酪以及布丁凝乳的生产中不可缺少的制剂。雷尼特/糜蛋白酶的健康益处 1. 奶酪用Rennet/Chymosin酶能促进原奶的凝固，为乳清的排出提供条件。2. 2.奶酪Rennet糜蛋白酶广泛用于奶酪和酸奶的生产。酪蛋白/糜蛋白酶的应用 添加比例取决于产品，通常情况下，每1吨鲜奶添加4.5-6克10000单位原酶，凝乳温度为35，在30-40分钟内凝固，适当的添加量是具体工艺的基础。在生产酪蛋白的过程中，通常情况下，每1吨鲜奶加入7.5-9克10000单位的原酶，凝固温度为35，凝固时间为30-40分钟，适当的添加量是根据具体工艺而定的。