产品说明
耐高温α-淀粉酶是由地衣芽孢杆菌浸泡发酵后纯化配制而成。该酶的耐高温性使淀粉在胶化的同时,还能使淀粉液化,降低粘度,为淀粉糖的加工带来很多好处。
机械和产品标准
本品属于水解酶家族,攻击淀粉中α-1.4糖苷键,生成糊精、低聚糖和少量葡萄糖。
产品标准
No. | 项目 | INDEX | |
1 | 体积密度/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
3 | 铅/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | 砷/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | 总生存数/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | 大肠菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | 大肠杆菌
型 |
(CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | 沙门氏菌/(25mL)
个。 |
未检测到 |
反应参数
条件 | 范围 | |
活动温度 | 活动温度 | 60℃-110℃ |
最佳温度 | 最佳温度 | 90℃-100℃ |
活性pH值 | 活性pH值 | 4.0-7.5 |
最佳pH值 | 最佳pH值 | 5.0-6.5 |
申请建议
酒精和乙醇行业。建议用量为每吨原料总量0.6-1.2升。酿酒行业。推荐用量为每吨总原料0.4-0.8L酶制剂,在捣浆时加入。淀粉糖行业。推荐用量为每吨干淀粉0.5-1.0L。
其他行业。也可用于米酒、食醋、抗生素、柠檬酸等行业的加工,提高产量,缩短发酵时间。提醒:用量要根据每个用途、原料规格、产品期望值和加工参数来优化。最好从方便的
开始试验。
安全
酶制剂是一种蛋白质,可能会诱发过敏,引起易感者的过敏性症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激。应避免与人体直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。
储存和保质期
包装:25kg/桶。储存:密封保存于干燥阴凉处,避免阳光直射。稍微的沉淀不会影响产品的性能,可以接受。保质期:在干燥阴凉处保存12个月。