产品描述
制造供应用于面包烘焙行业的食品级真菌α-淀粉酶SBE-03FA
产品描述真菌α-淀粉酶是通过米曲霉的深层发酵，然后经纯化和配制而成。该产品将淀粉解聚产生低聚糖和少量糊精。该产品在面粉修正和烘焙行业表现良好。
特点
| 声明的活动 | 100000 微克/克 |
| 生产有机体 | 米曲霉 |
| 物理形态 | 粉末 |
| 颜色 | 淡黄色，颜色可能因批次而异。颜色强度不是酶活性的指示 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
*单位定义：1单位真菌α-淀粉酶相当于在40℃、pH5.0条件下30分钟水解可溶性淀粉得到10mg还原糖（以葡萄糖计）的酶量。 ** 颜色可能因批次而异。颜色强度不代表酶活性。
产品标准
产品符合GB1886.174。
| 不。 | 项目 | 指数 | |
| 1 | 粒度（%<40目） | ≥80 | |
| 2 | 干燥失重/（％） | ≤8.0 | |
| 3 | 铅/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 总活菌数/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 大肠菌群/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 大肠杆菌 | (CFU/克) | <10 |
| (MPN/克) | ≤3.0 | ||
| 8 | 沙门氏菌/(25g) | 没有检测到 |
用量
烘焙行业：推荐用量为每吨面粉2-4g。
用量需根据每种应用、原料规格、产品预期进行优化和加工参数。最好以方便的音量开始测试。
包装DAN STORAGE
* 包装：25kgs/drum; 1,125 公斤/桶。 * 储存： 密封于干燥阴凉处，避免阳光直射。 * 保质期：在干燥阴凉处保存 12 个月。
安全
酶制剂是一种蛋白质，可能会在易感个体中引起过敏和过敏症状。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激。应避免与人体的任何直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应，请咨询医生。
