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去蛋白酶粉 – Alcalase CAS 9014-01-1

#1 best sellers in 食品级酵素 last month.

US$45.99

CAS No.:9014-01-1
其他名称:碱性蛋白酶
EINECS No.:232-752-2
类型:酶制剂
外观:固体粉末
颜色:乳白色至淡黄色
活性:200,000u/g
气味:微发酵味
起订量:1公斤
保质期:12个月
温度:20-60℃,最佳40-50℃< &>pH:8.0-12.0,最佳10.0-11.0

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产品说明

用于蛋白质降解的食品级alcalase酶

该产品采用地衣芽孢杆菌深层发酵,经提纯、配制而成。它可以在很宽的温度和pH范围内有效地水解蛋白质。在食品工业、医疗行业、洗涤剂工业、动植物蛋白水解、硫酸软骨素提取、酿造、皮革加工等领域得到广泛应用。

机理及产品标准<& >
Alcalase,一种丝氨酸型内肽酶,能非常有效地水解蛋白质产生肽或氨基酸。

产品标准

产品符合GB1886.174。

项目 指数
粒度(%<40目) ≥80
干燥失重/(%) ≤8.0
铅/(mg/kg) ≤5.0
砷/(mg/kg) ≤3.0
总活菌数/(CFU/g) ≤50000
大肠菌群/(CFU/g) ≤30
大肠杆菌 (CFU/克) <10
(MPN/克) ≤3.0
沙门氏菌/(25g) 没有检测到

应用

肉类蛋白水解:生产肉类香精;酵母抽提物:提高生产效率和产量;胶原蛋白提取:例如,从鱼鳞或鱼皮中提取;饲料和宠物食品:生产工艺简单,效率提高,香气更浓,产生诱食剂;硫酸软骨素提取:原料高效水解,释放硫酸软骨素; 医疗器械清洗:高效水解血蛋白,帮助清洗。

反应参数

健康)状况 范围
活动温度 20℃-80℃
最佳温度 65℃-75℃
活动 pH 3.5-6.5
最佳 pH 4.0-6.0

剂量建议

由于应用广泛,建议用量范围为0.1‰-10‰。剂量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的体积开始测试。

安全性

酶制剂是一种蛋白质,可能会导致易感个体致敏并引起过敏类型的症状。长时间接触可能会导致轻微刺激皮肤、眼睛或鼻粘膜。应避免与人体直接接触。如果对皮肤或眼睛产生刺激或过敏反应,请咨询医生。

储存和保质期

包装:25kg/桶或1kg每袋

储存:密封于干燥阴凉处,避免阳光直射。

保质期:干燥阴凉处12个月

其他名称

碱性蛋白酶

外貌

固体粉末

最小起订量

1 公斤

CAS号

9014-01-1

颜色

乳白色至淡黄色

类型

酶制剂

EINECS 编号

232-752-2

酸碱度

8.0-12.0,优化10.0-11.0

温度

20-60℃,最佳40-50℃

保质期

12个月

气味

微发酵味

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