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用于蛋白质清洁的酸性蛋白酶酶粉 CAS 9025-49-4

$126.99

CAS No.:9025-49-4
其他名称:酸性蛋白酶
EINECS No.:232-642-4
类型:酶制剂,调味剂
外观:粉末
颜色:淡黄色
活性:500,000u/ml
气味:正常微生物发酵气味
温度:30℃-70℃,最佳50℃-60℃
pH:2.0~5.0,最佳2.5-4.0

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产品说明

用于蛋白质清洁的食品级粉末酸性蛋白酶

简介

酸性蛋白酶(APRS)是通过黑曲霉的深层发酵,然后进行纯化和配制而生产的。该酶在酸性条件下催化蛋白质的水解。主要应用领域包括酒精发酵、皮革、软化、羊毛染色、果汁澄清和饲料添加剂等。

机制

酸性蛋白酶 (APRS) 是一种水溶性产品,能够分解蛋白质中的肽键。它降解蛋白质并提高蛋白质的分散性、溶解性、适口性和消化率。

产品标准

产品符合GB1886.174。

不。 项目 指数
1 粒度(%<40目) ≥80
2 干燥失重/(%) ≤8.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总活菌数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠杆菌 (CFU/克) <10
(MPN/克) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25g) 没有检测到

应用

燃料乙醇工业通过水解蛋白质产生更多的游离α-氨基氮,促进酵母生长和酒精发酵,提高乙醇产量,缩短发酵时间。

食品工业:用于烘焙,可改善面包和蛋糕的感官特性,用于香肠,可改善风味/口感和整体质量。也可用于酱油生产,增加氨基酸含量,防止啤酒冷雾。

酿造业:检查双乙酰的形成,缩短啤酒成熟时间;

饲料业:改善饲料的消化率或生物学价值;降低生产成本。

皮革行业:让毛皮更有光泽,改善毛皮染色。

推荐用量

推荐用量为0.01-0.5kg/t DS。剂量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的体积开始测试。

包装 储存

包装:25kg/桶。

储存:密封在干燥阴凉处,避免阳光直射。

保质期:在干燥阴凉处保存 12 个月。

安全性

酶制剂是一种蛋白质,可能会引起过敏并引起过敏性症状易感个体。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激。应避免与人体的任何直接接触。如果皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

其他名称

酸性蛋白酶

温度

30℃-70℃,最佳50℃-60℃

外貌

粉末

CAS号

9025-49-4

颜色

淡黄色

清真认证。

有效期为 2019-07-23 至 2021-06-23

类型

酶制剂、调味剂

EINECS 编号

232-642-4

酸碱度

2.0~5.0,最佳2.5-4.0

气味

正常微生物发酵气味

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