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清真认证的木聚糖酶半纤维素酶,活性从10000U/g到300000U/g CAS 9025-57-4。

¥90.00¥421.00

从精选的青霉菌深层发酵培养中提取,再经过微滤、超滤、真空冷冻干燥等技术处理

CAS:9025-57-4
活性:10,000U/g至300,000U/g。

产品名称:木聚糖酶家族GH5、10、11主要成分。木聚糖酶、葡萄糖(辅料) 产品规格。10,000-100,000 U/g(可根据客户要求配制) 产品性状:淡黄色粉末 保质期:开封后12个月。

产品概述:

从精选的青霉菌深层发酵培养中提取,再经微滤、超滤、真空冷冻干燥技术制成的一类酶。主要用于降解植物细胞壁中的木聚糖,生成木寡糖和葡萄糖,用于酿酒和饲料工业。本品易溶于水,水溶液为米汤色液体。

作用机理:

木聚糖酶包括β-1,4-endo-木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶等。它能降解自然界中存在的大量木聚糖类半纤维素。它通过水解木聚糖分子的β-1,4-糖苷键,将木聚糖水解成小寡糖和木聚糖二糖等低聚糖。β-木糖苷酶通过水解低聚糖的末端,催化木糖残基的释放,再加上其他酶的协同作用,最终使木聚糖转化为单糖。应用范围。植物提取。木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%-35%,是植物半纤维素的主要成分。木聚糖酶可应用于植物提取加工,通过分解木聚糖,使细胞内物质浸出。与传统方法相比,酶法提取具有温度低、效率高、无污染等优点。中药提取。中药成分复杂,含有多种有效成分,也有无效和有毒成分。就是要最大限度地提取有效成分,提高其治疗效果。木聚糖酶能温和地破坏许多植物的细胞壁,释放出细胞内物质,从而有利于有效成分的提取、分离和纯化。与传统的高温高压法相比,可以减少对有效成分的破坏,缩短提取时间。烘焙行业。木聚糖酶可以水解面粉多糖键中的β-1,4-糖苷键。用木聚糖酶处理面粉,可以增加面团中小分子糖的含量,增加酵母产气量,从而提高面包的营养和品质。酶制剂还可以解决面包体积小、色泽浅、易老化等问题。营养强化。木聚糖酶可与其他细胞壁降解酶如纤维素酶结合,帮助分解植物性食品的细胞壁,使其更易消化,营养成分释放更彻底。可以添加到各种植物源性保健品中,在促进消化吸收的同时,提高功效。饲料加工。常见的家畜饲料如谷物、豆类、小麦和加工副产品中含有大量的半纤维素。木聚糖酶它可以将饲料中的非淀粉多糖(NSPS)分解成聚合度较小的低聚糖,从而改善饲料性能。在饲料中添加木聚糖酶可以有效提高饲料的营养价值,起到促进畜禽增重的作用。使用条件。有效温度范围:20-60℃ pH值:3.5-6.0 最佳温度范围。45-50℃pH值:4.0-5.5其他影响因素:被氧化剂抑制,被还原性物质激活。添加量:推荐添加量0.1-0.3%,根据底物种类、浓度、反应条件等不同,添加量视生产情况而定。产品标准。本品符合《食品化学纲要》(FCC)、《食品安全国家标准 GB1866.174-2016》、《木聚糖酶制剂QBT 4483-2013》污染物限量和微生物指标。

项目 指数 测试方法
铅(Pb)/(mg/kg) 5.0 GB5009.75或GB5009.12
总砷(As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.11
菌落总数/(CFU/g或CFU/mL) 50000

GB4789.2

大肠菌群/(CFU/g或CFU/mL)≤30GB4789.3大肠杆菌CFU/g或CFU/mL<10  GB4789.38MPN/g或MPN/毫升≤3.0

一定不能退房#

GB4789.4

活力定义。1g 酶粉(或1ml 酶液)在50℃、pH值4.8 条件下,1min 水解1%木聚糖溶液产生1μg 木糖的量即为酶1木聚糖酶活力单位。贮藏方法。密封、避光、低温保存,最佳储存温度(2-8℃)参考:4℃密闭24个月,15℃18个月,常温12个月;酶制剂是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制和破坏作用,在储存或使用过程中应避免。储存时间过长或在不利的储存条件下,会不同程度地降低酶的活性;如果温度、湿度过高,在使用过程中要适当增加用量。安全性。酵素属于蛋白质,食用加酶食品就像吃含蛋白质的食物一样,一般来说对人体是有益的。对于一些敏感人群来说,直接摄入高浓度的酵素粉或雾滴可能会引起过敏,长期接触可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。操作时建议佩戴口罩、护眼等防护用具。残留或溢出的酵素粉应及时处理,大量溢出的酵素粉应轻轻扫回容器内,少量应吸走或用水湿润清理。

重量 N/A
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