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脂肪酶粉 CAS 100,000u/g

¥908.00

外观:粉末
颜色:浅黄色
浅黄色
活性:100,000u/g
气味:正常发酵气味 正常发酵气味
溫度:30℃-50℃,最佳35℃-45℃
30℃-50℃,最佳35℃-45℃
pH值:4.0~12.0,最佳8.0-9.0

剩余量: 库存 98 件

产品说明

食品级粉末脂肪酶

引言

脂肪酶是由黑曲霉浸泡发酵后提纯配制而成。该产品在较宽的温度范围(30℃-50℃)和中性至碱性pH值条件下具有高效的水解活性。可用于皮革加工、饲料、造纸、洗涤剂、生物柴油等行业。

机械

脂肪酶是一种丝氨酸水解酶,能催化甘油三酯的水解,最终生成甘油和脂肪酸。脂肪酶还可以催化酯的合成和酯间化。脂肪酶还可以催化酯的合成和酯间化反应,其反应可以用如下图示来说明。

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产品标准

本产品符合GB1886.174的规定。

No. 项目 INDEX
1 颗粒大小(%<40目) ≥80
2 干燥损失/(%) ≤8.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总存活数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠杆菌

(CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25克)

个。

未检测到

应用

烘焙行业脂肪酶对面团处理性能、面筋强化和面包屑质地都有好处。因此,在烘焙行业中,它已被用于提高面团的稳定性,改善面包屑结构,提高白度和面包皮的光泽度,增加面包和馒头的体积。还能使馒头看起来更白、更有光泽。

如果与木聚糖酶、真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶一起使用,将对上述改善起到协同作用。

皮革加工用脂肪酶作为一种环保型解决方案,通常用于皮革的脱脂和软化,其优点是脱脂均匀高效,无不良影响,在温和条件下减少化学品的使用,提高产量,同时提高皮革质量。

当脂肪酶与碱性蛋白酶联合使用时,在软化过程中可获得最佳性能,皱纹少,产量损失小。

饲料工业 在饲料中添加脂肪酶时,可释放短链脂肪酸,提高原料利用率,同时改善饲料风味。

造纸行业脂肪酶已成功用于废纸机械制浆、脱墨过程中的浆位控制,效果显著。

推荐剂量

建议用量为0.01-0.5kg/t DS。剂量必须根据每个用途、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的量开始试验。

包装盒丹储

包装:25kg/鼓。

储存:密封保存在干燥阴凉处,避免阳光直射。稍微的沉淀不会影响产品的性能,可以接受。

保质期:在干燥和阴凉处保存12个月

经过HALAL认证。

有效期自2019-07-23至2021-06-23。

溫度

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

酸碱度

4.0~12.0,最佳8.0-9.0。

外观方面

粉末

颜色

淡黄色

气味

正常的发酵气味

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