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液体真菌α-淀粉酶 CAS 9013-01-8

#1 best sellers in 食品级酵素 last month.
#1 best sellers in 真菌α淀粉酶 last month.

US$44.99

外观。液体
颜色:棕色
化学文摘社编号:9013-01-8
活性:20,000u/ml
气味:淡淡的发酵味 淡淡的发酵味
最小订货量:1L
保质期:12个月

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产品说明

真菌α-淀粉酶是由Oryzae曲霉菌浸泡发酵后提纯配制而成。本品可使淀粉解聚,使淀粉液化,降低粘度,且副作用小。

机械和产品标准

真菌α-淀粉酶是α-淀粉酶的内切型,它能随机水解胶化淀粉和可溶性糊精的α-1,4-葡萄糖苷联结,降低淀粉浆液的高粘度,产生o种低聚糖和少量糊精。

产品标准

本产品符合GB1886.174的规定。

No. 项目 INDEX
1 体积密度/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5–5.5
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总生存数/(CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大肠杆菌

(CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25mL)

个。

未检测到

反应参数

条件 范围
最佳温度 50℃-65℃
最佳pH值 4.5-6.0
激活器 Ca2+
抑制剂 Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

申请建议

麦芽糖浆生产。15-0.3L/t DS或麦芽糖含量低于54%的糖浆。

酿造:醪糟时2-0.4L/t DS,以提高提取率、发酵糖度,防止寒雾的形成;发酵时0.002-0.004L/t DS,防止寒雾,0.02-0.1g/t DS,降低残糖度。

面包和馒头应用。002-0.01L/吨面粉,常与木聚糖酶配合使用。

注意。剂量必须根据每种用途、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的

开始试验。

安全

酶制剂是一种蛋白质,对易感者可能会引起过敏,引起过敏性症状,长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻黏膜造成轻微刺激,应避免与人体直接接触。如皮肤或眼睛出现刺激或过敏反应,请咨询医生。

储存和保质期

包装:25kg/鼓。

储存:密封保存在干燥阴凉处,避免阳光直射。稍微的沉淀不会影响产品的性能,可以接受。

保质期:在干燥阴凉处保存12个月。

经过HALAL认证。

有效期自2019-07-23至2021-06-23。

CAS号

9013-01-8

保质期

12个月

外观

液态

气味

淡淡的发酵味

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