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果胶酸酶 600 U/g CAS 9000-92-4

$32.99

外观。液体
颜色:浅黄
淺黃色
化学文摘社编号:9000-92-4
活动量:600 u/g
气味:淡淡的发酵味 淡淡的发酵味
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保质期:12个月

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1625

产品说明

本品由黑曲霉浸泡发酵后提纯配制而成。本品属于果胶酶家族,可分解酯化果胶。

功能与应用

*果蔬加工。用作捣碎酶,提高出汁率,降低醪液和果汁的粘度,便于下游加工;降低果泥的粘度,避免浓缩时的胶凝问题。

* 植物提取物:使植物细胞解体,释放目标成分,使提取纯化过程中操作顺畅,提高液体植物提取物制剂的稳定性。

*葡萄酒和苹果酒。提高果汁和色泽的产量以及产品保质期的稳定性。

机械和产品标准

果胶酶能够通过消除果胶在其非还原末端的裂解,产生带有4-脱氧-α-D-甘氨酸-4-烯醛糖基的低聚糖,从而使果胶解聚。

产品标准

项目INDEX
No.项目INDEX
1体积密度/(g/ml)≤1.20
2pH/(25℃)3.0-6.0
3铅/(mg/kg)≤5.0
4砷/(mg/kg)≤3.0
5总生存数/(CFU/mL)≤50000
6大肠菌群/(CFU/mL)≤30
7大肠杆菌

(CFU/mL)<10
(MPN/mL)≤3.0
8沙门氏菌/(25mL)

个。

未检测到

反应参数

条件范围
活动温度35℃-55℃
最佳温度最佳温度40℃-50℃
活性pH值活性pH值4.0-6.0
最佳pH值最佳pH值4.5-5.3

用药推荐

建议用量为0.05-0.2kg/t DS。剂量需要根据每个用途、原料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的量开始试验。

安全

酶制剂是一种蛋白质,对易感者可能会引起过敏,引起过敏性症状,长期接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜产生轻微刺激,应避免与人体直接接触,如对皮肤或眼睛产生刺激或过敏反应,请咨询医生。長期接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激,應避免與人體直接接觸,如皮膚或眼睛產生刺激或過敏反應,請諮詢醫生。

储存和保质期

储存:密封保存在干燥阴凉处,避免阳光直射;

保质期:在干燥阴凉处保存12个月。

CAS号

9000-92-4

保质期

12个月

外观

液态

气味

淡淡的发酵味

最低订购量

1公斤

颜色

淺黃色

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