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磷脂酶 CAS 9001-84-7

¥1,364.00

其他名称:磷脂酶
温度:35℃-55℃。35℃-55℃,最佳温度:40℃-50℃
℃。40℃-50℃
活性:80000u/ml
型号:PS-01
PS-01
外观:液体
化学文摘社编号:9001-84-7
颜色:淡黄色至棕色液体
淡黄色至棕色液体
种类 酶制剂、调味剂
个。
EINECS编号:232-619-9
pH值:pH4.0-7.5,最佳pH值:5.0-6.0
气味。正常的微生物发酵气味
包装细节。包装规格:25kgs/桶;1,125kgs/桶或按客户要求

剩余量: 库存 100 件

产品说明

食品级磷脂酶生产磷脂酰丝氨酸和磷脂的酶

本品由精选的微生物菌株经浸泡发酵而成,含有高活性的磷脂酶,能选择性地分解磷脂酰胆碱(PC)中的磷脂二酯键。它能选择性地破坏磷脂酰胆碱(PC)中的磷脂二酯键,释放出磷脂酸和F胆碱。在特定条件下,它还可以催化酯化作用。后者可用于将廉价的粗磷脂(主要是PC)转化为罕见的高附加值产品,如磷脂酰丝氨酸,提升磷脂的营养价值或功能。

机理机理

磷脂酶特异性地攻击P-O键,它首先与底物形成中间体,然后进行脂肪分解或酯化,具体如下:磷脂酶特异性地攻击P-O键,它首先与底物形成中间体,然后进行脂肪分解或酯化,具体如下。

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规格

本产品符合GB1886.174.本产品符合GB1886.174.

项目 下限 上限值
enymes活动 80000u/ml
Lead 5毫克/千克
3毫克/千克
总生存人数

人。

50,000 CFU/g
大肠杆菌 30 CFU/g
大肠杆菌

10 CFU/g 3 MPN/g
沙门氏菌 未检测/25g

好处

1. 提高PS产量。2. 对化学品的要求较低.

用法和用量

1、用量。10-500ml/t DS(请注意,具体用量应根据原料规格和加工参数等进行优化).

2、加料:与原料混合。

3、反应参数。

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包装盒丹储

1. 包裝:5公斤罐裝。

2.低温下避光、避湿,通风良好

3.保质期:在上述推荐条件下3个月,或在5℃-15℃.

的条件下6个月。

安全

酵素和其他蛋白质一样,可以诱发易感人群的过敏。吸入或身体接触酵素会刺激皮肤、眼睛和黏膜。处理酵素时应戴上口罩。

应避免吸入酵素粉尘。一旦溅到皮肤或眼睛上,请立即用清水彻底冲洗。如有不适,请尽快就医。

其他名称

磷脂酶

溫度

35℃-55℃,最佳温度: 40℃-50℃

包装细节

包装规格:25kgs/桶;1,125kgs/桶或按客户要求。

供应能力

100000公斤/公斤/月。

外观

液态

CAS No.

9001-84-7

颜色

淡黄色至棕色液体

种类

酶制剂、调味剂。

欧洲现存商业目录编号:232-619-9

232-619-9

酸碱度

pH4.0-7.5,最佳pH值:5.0-6.0。

气味

正常的微生物发酵气味

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