耐高温α淀粉酶AHA-100T(CAS编号:9000-90-2)

耐高温α-淀粉酶

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我们的AHA-100T也称为高温α-淀粉酶,是蒸馏器酶的很好选择。

耐高温α-淀粉酶AHA-100T

耐高温α-淀粉酶(CAS编号:9000-90-2)AHA-100T是衍生自地衣芽孢杆菌的食品级淀粉水解α-淀粉酶。它是一种切口酶,具有高温,低pH稳定性和快速降低粘度的特点。

耐高温α淀粉酶AHA-100T的特性

名称耐高温α-淀粉酶AHA-100T
(可热解α-淀粉酶AHA-100T)
系统名称EC.3.2.1.1,1,4-α-D-葡聚糖-葡聚糖水解酶
出现棕色液体
pH值3.0至5.0
比重≤1.2克/毫升

pH的影响

热稳定的α-淀粉酶AHA-100T酶在pH5.0到8.0范围内稳定,最佳pH值在5.4到5.8范围内,甚至在pH 5.0时也能保持相当的水平。

温度的影响

该产品的最佳温度为80-100℃,最有效的温度范围为105℃至110℃。该酶在较高温度(115℃或更高)下仍具有相当大的活​​性。

应用领域

该产品可广泛应用于酒精,C 印度米酒,醋和其他发酵产品。有效的应用与原料类型,原料与水的比例,pH,注射/烹饪温度,持续时间等有关。

建议过程的详细信息如下:

以玉米/小麦为原料可行范围最佳范围
料水比1:1.8-1:31:2-1:2.7
pH值4.8-6.55.0-6.0
预煮(推荐)80℃30分钟
注射/烹饪温度80-100℃85-95℃
烹饪时间90-120分钟
用量(kg/t干物质)0.15-0.400.20-0.30
以木薯为原料可行范围最佳范围
料水比1:1.8-1:31:2-1:2.5
pH值4.8-6.55.0-6.0
注射/烹饪温度80-100℃80-95℃
烹饪时间90-120分钟
用量(kg/t干物质)0.12-0.400.15-0.25

技术指标

  • 密封在塑料桶或IBC箱中;
  • 净重:28公斤/桶或1000公斤/桶。

存储

产品在25℃以下贮存,保质期12个月;在4〜10℃冷藏贮存,保质期18个月。

预防措施

  1. 该产品是具有生物活性的物质,吸入粉尘或气溶胶可能会引起过敏,并可能引起过敏者的过敏反应。应避免与产品不必要的接触和吸入灰尘。
  2. 万一接触到眼睛或皮肤,请立即用大量清水冲洗患处至少15分钟。