複合酶SF408(CAS號:9025-70-1)

複合酶

複合酶介紹

複合酶SF408主要由β-1,3-葡聚醣酶組成,並輔以β-1,6-葡聚醣酶,β-1,4-葡聚醣酶和纖維素酶。它可以有效降解真菌細胞壁的多醣並促進細胞內內容物的溢出。它被廣泛用於酵母深加工等領域。

複合酶規格

物品SF408
視覺描述棕紅色酒
最佳pH4.5-6.0
最佳溫度55-65°攝氏度
複合酶曲線

應用領域

  • 破壞酵母細胞壁並增加酵母細胞內內容物的溢出率。
  • 促進酵母細胞壁的分解和酵母細胞壁中多醣的分解。
  • 通過澄清酵母提取物改善最終產品的生物穩定性。
  • 降低瓜爾膠,魔芋膠和科丹膠的粘度。

劑量

物品工作條件
pH值4.0-6.0
溫度45-65°攝氏度
方法直接添加到基材中
反應時間4.0-8.0小時
推薦劑量0.1-1.0%

25Kg /桶。

存儲

應將其存放在乾燥的地方,並避免陽光直射低於15°C。保質期為12個月,可通過在5°C下冷藏來延長。

安全及注意事項

酶是蛋白質。吸入粉塵可能引起敏感人群的過敏反應。長時間接觸會刺激皮膚,眼睛和粘膜。對於那些對酶粉敏感的人,請穿著帶防塵口罩和手套的工作服。如果不小心接觸到皮膚或眼睛,請立即用大量清水沖洗。

尋找其他酶產品嗎?