脫氨酶D100出售（CAS號：9026-93-1）

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描述

脫氨酶（CAS號：9026-93-1）D100是源自蜂蜜曲霉發酵的酶製劑。經過對提取，微濾，超濾，冷凍乾燥，精製等生物技術的處理，最終得到酶製劑。該酶製劑是一種氨基水解酶，可以定量去除腺苷酸嘌呤的氨基，生成5′-IMP和NH ₃ 。

特點

1. 最佳反應pH為5.6，在pH 5.0-7.0範圍內穩定
2. 最佳反應溫度為50℃。
3. 脫氨酶無異味，有效，並且具有較好的溶解性和流動性，為淺黃色至淺棕褐色粉末。

機制

在一定溫度，pH值和底物濃度下，Angel脫氨酶可以將5′-AMP水解為5′-IMP。 5′-IMP是增味劑和營養增強劑，並且5′-IMP與5′-GMP一起具有增效作用。

應用領域

1. 5′-IMP的工業生產。
2. 高5′-IMP提取物的工業生產。

用法

根據底物類型的不同和底物濃度的不同，推薦的脫氨酶的用量為0.4‰-1‰。使產品與基材快速結合。建議先將其溶解在加工水中，然後再添加。

上圖顯示，在AMP含量為50mg/g，T 50°C，pH 5.7，反應時間為4h的條件下，兩家公司的脫氨酶反應後，AMP轉化為IMP的速率。

結果表明，在相同劑量下，AMP轉化為氨脫氨酶的轉化率高於其他條件。

規格書

• 活度：100,000 U/g;粉末
• 包裝：密封在鋁箔袋中，帶有纖維外桶
• 淨重：10kg * 1 /桶

存儲

產品應存放在25℃以下乾燥的地方，避免陽光直射。保質期：12個月。如果將酶保持在10℃以下，則可以延長保存期限。

預防措施

1. 酶製劑是包含大量蛋白質的生物產品。吸入粉塵可能會引起過敏。請採取預防措施，避免直接接觸產品。
2. 如果接觸到皮膚或眼睛，請用大量清水徹底沖洗。如果發生肺刺激，請就醫。