木瓜蛋白酶批發(CAS號:9001-73-4)

木瓜蛋白酶

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木瓜蛋白酶描述

從未成熟的木瓜果實中收穫乳液,經過提取,微濾,超濾,冷凍乾燥,精製等生物技術處理,最終得到木瓜蛋白酶,是一種生物酶製劑,純天然,健康,安全,和高效。

木瓜蛋白酶特性

  1. 與其他蛋白酶相比,該酶製劑的pH值範圍廣,並且在微酸性至中性條件下非常穩定,pH值的最佳範圍為6.0-7.0。最佳反應條件隨底物的變化而變化。
  2. 產品在40℃〜60℃的溫度範圍內穩定,最佳反應溫度為55℃。
  3. 在半胱氨酸,穀胱甘肽和其他還原劑的存在下,活性增加。
  4. 產品為白色至淺黃色粉末。

機制

在一定的溫度,pH值和底物濃度的條件下,Angel木瓜蛋白酶可以催化蛋白質的水解(切割部位很多,但優先分解精氨酸和苯丙氨酸的肽鍵)以生成蛋白ept,肽和氨基酸等。

應用領域

該酶製劑可用於食品工業(肉加工水果蔬菜加工啤酒加工烘烤,肉或骨頭的提取物,和動植物保健產品),製藥業(針對木瓜片,木瓜喉片,腸溶片),紡織業,皮革行業,飼料行業,化妝品行業,洗滌行業等。

用法

根據底物類型的不同和底物濃度的不同,推薦的安琪木瓜蛋白酶的用量為1‰-3‰。為了使產品與底物迅速結合,建議先將其溶於加工水中,然後再添加。

技術指標

  • 包裝:1kg×20 /桶

存儲

  • 產品應存放在25℃以下乾燥的地方,並避免陽光直射。
  • 保質期:18個月。

預防措施

  1. 酶製劑是包含大量蛋白質的生物產品。吸入粉塵可能會引起過敏。請採取預防措施,避免直接接觸產品。
  2. 如果接觸到皮膚或眼睛,請用大量清水徹底沖洗。如果發生肺刺激,請就醫。
  3. 木瓜蛋白酶是一種生物活性物質,容易被氧化劑和重金屬(Fe3 +,Cu2 +,Hg +,Pb2 +等)抑制破壞,應避免與它們接觸。