| Toote nimi | Invertaas |
| CAS nr. | 9001-57-4 |
| Katsemeetod | HPLC |
| Välimus | Valge pulber |
| Aktiivsed koostisosad | Invertaas |
| Spetsifikatsioon | 200 000 u/g |
| Säilivusaeg | 2 aastat korralikku ladustamist |
| Hinne | Toit ja farmaatsia |
| MOQ | 1 kg / kott |
| pakett | Pudel, kott, alumiiniumfooliumist kott |
| Säilitamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest. |
Invertaas
Sahharoosi nimetatakse ka "invertaasiks". Üks glükosidaasidest, invertaas (β-D-fruktofuranosiidi fruktohüdrolaas) (EC.3.2.1.26) katalüüsib spetsiifiliselt β-D-fruktofuranosiidsidemete hüdrolüüsi mitteredutseerivates suhkrutes. See ei saa mitte ainult katalüüsida sahharoosi hüdrolüüsi glükoosi ja fruktoosi tootmiseks, vaid katalüüsida ka rafinoosi hüdrolüüsi dendrioosi ja fruktoosi saamiseks.
Funktsioon ja rakendus
Sahharoosi katalüüsib sahharaas ja see hüdrolüüsitakse kaheks redutseerivaks suhkruks, D-glükoosiks ja D-fruktoosiks. Sahharaas mängib olulist rolli taimede transportimisel ja ladustamisel ning süsivesikute ainevahetuses. Samuti mängib see olulist rolli osmootilises regulatsioonis, resistentsuses kasvu ja paljunemise suhtes ning signaaliülekandes.
