| Toote nimi | Neutraalne proteaas |
| Aktiivne koostisosa | Neutraalne proteaas |
| CAS NR. | 9068-59-1 |
| Välimus | Helepruun pulber |
| Spetsifikatsioon | 200 000 u/g |
| Säilivusaeg | 24 kuud |
| Hinne | Toit ja farmaatsia |
| MOQ | 1 kg |
| pakett | 1 kg / kott |
| Säilitamine | Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest. |
Sissejuhatus
Neutraalsel proteaasil on suurepärane jõudlus taigna usaldusväärse käsitsemise ja suurepärase küpsetusvõimega. Tänu mikroobide ja raskmetallide rangele kontsentratsioonipiirangule, kasutades biotehnoloogiat ja membraanide eraldamise tehnikat, suudab meie tsellulaas saavutada toidukvaliteedi.
Rakendus
Pagaritööstuse jaoks: jahutootes sisalduva lipaasi toime seisneb selles, et see suudab parandada gluteenivõrgustiku struktuuri nõrga osa; parandada taigna stabiilsust ja hoidmisvõimet; muuta leiva südamik valgeks ja läikivaks; muuta aurutatud leib valgeks ja läikivaks. See võib igakülgselt parandada jahutoodete kvaliteeti, kui lipaas töötab koos toidukvaliteediga ksülanaasi, seente α-amülaasi ja glükoosoksüdaasiga.
Nahatööstuse jaoks: ensüüm on spetsiifiline nahas leiduvale rasvale. See võib pehmetes tingimustes toorainet ühtlaselt pehmendada; suurendada naha saagikust kemikaalide koguse vähendamise alusel; vähendada naha kortse märkimisväärse toimega. Ensüümi kasutatakse sageli rasvaärastuse ja pehmendamise protsessis. Lipaas töötab tavaliselt koos leeliselise proteaasiga, sel viisil saab see efekti optimeerida.
Söödatööstuse jaoks: kui söödale lisatakse lipaasi, võib see vabastada lühikese ahelaga rasvhappeid; parandada tooraine kasutamist; parandada sööda maitset.
Paberitööstuse jaoks: lipaasi saab kasutada vanapaberi mehaanilise tselluloosi töötlemise ja värvieemaldusaine protsessis. Tselluloosi valmistamise protsessis võib lipaas eemaldada paberimassist triglütseriide; see võib parandada vanapaberi tindi eemaldamise ainena tõhusust.
