Toote ülevaade:

Ekstraheeritakse valitud Penicilliumi süvakäärituskultuurist, millele järgneb mikrofiltreerimine, ultrafiltreerimine ja vaakumkülmkuivatamise tehnoloogia.

Ensüümide rühm. Seda kasutatakse peamiselt ksülaani lagundamiseks taimeraku seintes ksülo-oligosahhariidide ja glükoosi tootmiseks ning seda kasutatakse õlle- ja söödatööstuses. See lahustub vees ja vesilahus on riisipuljongivärvi vedelik.

Sissejuhatus

Ksülanaaside hulka kuuluvad β-1,4-endo-ksülanaas, β-ksülosidaas, α-L-arabinosidaas jne. See võib lagundada suures koguses looduses esinevaid ksülaanitaolisi hemitselluloose. See hüdrolüüsib ksülaani oligosahhariidideks, nagu väikesed oligosahhariidid ja ksülaandisahhariidid, hüdrolüüsides ksülaani molekulide β-1,4-glükosiidsidemeid. β-ksülosidaas katalüüsib ksüloosijääkide vabanemist, hüdrolüüsides oligosahhariidide otste, mis koos teiste ensüümide sünergilise toimega muudab lõpuks ksülaanid monosahhariidideks.

Rakendused

Taimede ekstraheerimine: Ksülaan on taimerakkude seintes leiduv heterogeenne polüsahhariid, mis moodustab umbes 15%-35% taimerakkude kuivkaalust ja on taime hemitselluloosi põhikomponent. Ksülanaasi saab kasutada taimede ekstraheerimiseks ja töötlemiseks, lagundades ksülaani ja põhjustades rakusisese materjali väljaleostumist. Võrreldes traditsiooniliste meetoditega on ensümaatilisel ekstraheerimisel eelised madal temperatuur, kõrge efektiivsus ja saaste puudumine.

Hiina meditsiini ekstraheerimine: Hiina meditsiini koostis on keeruline, sisaldades erinevaid toimeaineid, aga ka ebaefektiivseid ja mürgiseid koostisosi. Selle terapeutilise toime parandamiseks tuleb ekstraheerida maksimaalne kogus toimeaineid. Ksülanaas võib paljude taimede rakuseinad õrnalt lõhkuda ja vabastada rakusiseseid aineid, hõlbustades seega toimeainete ekstraheerimist, eraldamist ja puhastamist. See vähendab toimeainete kahjustusi ja lühendab ekstraheerimisaega võrreldes traditsiooniliste kõrgtemperatuuriliste ja kõrgsurvemeetoditega.

Pagaritööstus: Ksülanaas võib hüdrolüüsida jahu polüsahhariidsideme β-1,4-glükosiidsideme. Ksülanaasi kasutamine jahu töötlemisel võib suurendada väikeste suhkrumolekulide sisaldust taignas, suurendada pärmgaasi tootmist ja seeläbi parandada leiva toitumist ja kvaliteeti. Ensüüme kasutatakse ka väiksuse, heleda värvi ja kerge vananemise probleemide lahendamiseks.

Toitainete rikastamine: Ksülanaasi saab kombineerida teiste rakuseina lagundavate ensüümidega, näiteks tsellulaasiga, et aidata taimse toidu rakuseinad lagundada, muutes need paremini seeditavaks ja vabastades toitaineid täielikumalt. Seda saab lisada erinevatele taimse päritoluga toitainetele, et parandada tõhusust, soodustades seedimist ja imendumist.

Sööda töötlemine: Tavalised loomasöödad, nagu terad, kaunviljad, nisu ja töötlemise kõrvalsaadused, sisaldavad suures koguses hemitselluloosi. Ksülanaas võib lagundada sööda mittetärkliselised polüsahhariidid (NSPS) väiksema polümerisatsiooniga oligosahhariidideks, parandades seega sööda jõudlust. Ksülanaasi lisamine söötadele võib tõhusalt parandada söötade toiteväärtust ja mängida rolli kariloomade ja kodulindude kaalutõusu soodustamisel.

Kasutustingimused

Efektiivne temperatuurivahemik: 20-60°C

pH: 3,5-6,0

Optimaalne temperatuurivahemik: 45-50°C

pH: 4,0-5,5

Muud mõjutegurid: inhibeerimine oksüdeerijatega, aktiveerimine redutseerivate ainetega.

Lisamise kogus: soovitatav lisatav kogus 0,1-0,3%, sõltuvalt substraadi tüübist, kontsentratsioonist, reaktsioonitingimustest jne, lisamise kogus sõltub tootmisolukorrast.

Tootestandard

Toode vastab Food Chemical Compendium (FCC), toiduohutuse riiklikule standardile GB1866.174-2016, ksülanaasi preparaadi QBT 4483-2013 nõuetele.

Saasteainete piirid ja mikroobinäitajad

Elujõu määratlus

1 g ensüümipulbrit (või 1 ml ensüümilahust) temperatuuril 50 °C, pH 4,8 tingimustes, 1% ksülaani lahuse 1 minuti jooksul hüdrolüüsiga 1 μg ksüloosi saamiseks on ensüümi1 ksülanaasi elujõulisuse ühiku kogus.

Säilitamine

Suletud, valguse eest kaitstud, madalal temperatuuril, optimaalne säilitustemperatuur (2-8°C).

Viide: 24 kuud õhukindlalt 4°C juures, 18 kuud 15°C juures, 12 kuud toatemperatuuril.

Ensüümipreparaat on bioloogiliselt aktiivne aine, mis on vastuvõtlik raskmetallide ioonide (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ jne) ning oksüdeerijate pärssivale ja hävitavale toimele ning mida tuleks hoidmisel või kasutamisel vältida.

Liiga pikaajaline või ebasoodsates säilitustingimustes säilitamine vähendab ensüümi aktiivsust erineval määral; kui temperatuur ja õhuniiskus on liiga kõrged, on vaja kasutuskogust kasutamise ajal asjakohaselt suurendada.

Ohutus

Ensüümid on valgud ja ensüümidega lisatud toitude tarbimine on nagu valke sisaldavate toitude söömine, mis on teile üldiselt kasulikud. Mõnele tundlikule inimesele võib väga kontsentreeritud ensüümipulbri või udupiiskade otsene allaneelamine põhjustada allergiat ja pikaajaline kokkupuude võib ärritada nahka, silmi ja limaskestade kudesid. Töötamise ajal on soovitatav kanda kaitsevahendeid, näiteks maske ja kaitseprille. Ülejäänud või mahaloksunud ensüümipulber tuleks õigeaegselt ära visata ja suur kogus mahavalgunud ensüümipulbrit tuleb ettevaatlikult konteinerisse tagasi pühkida, samas kui väike kogus tolmuimejaga ära imeda või veega niisutades ära koristada.