Toidukvaliteediga pagaritoodete lisand hemitsell ja hemitsellulaasi ensüüm
Sissejuhatus
ENZYMES.BIO® SBE-02X on valmistatud Trichoderma reesei'st. See on omamoodi rafineeritud endobakteri-hemi tsellulaas.
Ühiku määratlus
1 ühik ksülanaasi võrdub ensüümi kogusega, mis hüdrolüüsib ksülaani, et saada 1 μmol redutseerivat suhkrut (arvutatud ksüloosiks) 1 minuti jooksul temperatuuril 50 ℃ ja pH 5,0.
Omadused
| Deklareeritud tegevus | 5200 u/g |
| Tootmisorganism | Trichoderma reesei |
| Füüsiline vorm | pulber |
| Värv | Valge, värvus võib partiideni erineda. Värvi intensiivsus ei näita ensüümi aktiivsust. |
| Lõhn | Normaalne mikroobse fermentatsiooni lõhn. |
Tehnilised andmed
| ASJAD | Alumine piirmäär | Ülemine piir |
| Ensüümi aktiivsus | 5200 u/g | |
| Plii | 5 mg/kg | |
| Arseen | 3 mg/kg | |
| Elujõuliste koguarv | 50 000 CFU/g | |
| Koliformsed bakterid | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei tuvastatud/25g |
Funktsioonid ja eelised
- Ilmselt suurendage aurutatud leiva ja leiva mahtu.
- Ilmselgelt parandab valgedust, epidermise heledust ja püstiasendit.
- Väiksem pehmenemisaste kuni jahu paranemiseni.
- Ilmselgelt parandage taigna venivust.
Annustamine
Aurutatud leiva valmistamiseks: Soovitatav annus on 5-10 g tonni jahu kohta. Optimaalne annus sõltub jahu kvaliteedist ja töötlemisparameetritest ning see tuleb määrata aurutamiskatsega. Parem on alustada testi väikseimast kogusest. Liigne kasutamine vähendab taigna veepidavust.
Leiva valmistamiseks: Soovitatav annus on 10-30g tonni jahu kohta. Optimaalne annus sõltub jahu kvaliteedist ja töötlemisparameetritest ning see tuleb määrata küpsetuskatsega. Parem on alustada testi väikseimast kogusest. Liigne kasutamine vähendab taigna veepidavust.
pakett
Pakendi spetsifikatsioon: 1 kg / kott.
Säilitamine
| Parim enne | Soovituslikul säilitamisel on toodet kõige parem kasutada 12 kuu jooksul alates tarnekuupäevast. |
| Säilivusaeg | 12 kuud temperatuuril 25 ℃, aktiivsus jääb ≥90%. Pärast säilivusaega suurendage annust. |
| Säilitamistingimused | Seda toodet tuleb hoida jahedas ja kuivas kohas suletud anumas, vältides insolatsiooni, kõrget temperatuuri ja niiskust. Toode on loodud optimaalse stabiilsuse tagamiseks. Pikaajaline ladustamine või ebasoodsad tingimused, nagu kõrgem temperatuur või kõrgem õhuniiskus, võivad kaasa tuua suurema annuse vajaduse. |
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad sensibiliseeritud isikutel esile kutsuda sensibilisatsiooni ja põhjustada allergilist tüüpi reaktsioone. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust, seega tuleks vältida otsest kokkupuudet inimkehaga. Kui tekib naha või silmade ärritus või allergiline reaktsioon, pöörduge arsti poole.
