Alacsony hőmérsékletű alfa-amiláz az alkoholipar számára
Bevezetés
Alacsony hőmérsékletű α-amiláz törzséből készül Bacillus subtilis termesztéssel, fermentációval és extrakciós technikával. Ez a termék felhasználható gyümölcslé, glükóz, gabonafélék, alkohol, sör, mononátrium-glutamát, Shaoxing bor, párlatpárlat fermentációs ipar, nyomda- és festőipar cseppfolyósítására, valamint a textilipar dezisztáló eljárására.
Az egység meghatározása
1 egység alacsony hőmérsékletű α-amiláz megegyezik az enzim mennyiségével, amely 1 g oldható keményítőt cseppfolyósít 60 ℃-on és pH 6,0-nál 1 óra alatt.
Jellemzők
| Bejelentett tevékenység | 4000 u/g |
| Termelő szervezet | Aspergillus niger |
| Fizikai forma | Folyékony |
| Szín | Barna. A szín tételenként változhat. A színintenzitás nem jelzi az enzimaktivitást. |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
Műszaki adatok
| Elemek | Alsó határérték | Felső határ |
| Enzimaktivitás | 4000 u/g | |
| Ólom | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Teljes életképes szám | 50 000 CFU/g | |
| Koliform baktériumok | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nem észlelhető/25g |
Ajánlott adagolás
Söripar számára: Az ajánlott adagolás 0,4-0,8 liter enzimkészítmény tonnánként az összes nyersanyagra, cseppfolyósításkor hozzáadva. Az optimális adagolás azonban a nyersanyagok összetételétől és az adott folyamat paramétereitől függ, és a sörfőzdében különböző dózisok tesztelésével kell meghatározni.
Alkoholipar számára: Adjon hozzá 0,4-1 litert az összes nyersanyag tonnájához, pH 5,0-6,0.
A gyümölcsléipar számára: Javítja a gyümölcslé áteresztőképességét és megakadályozza a zavarosodást. Az adagolás 0,02-0,1 l/T gyümölcslé.
Csomag
Csomagolási specifikáció: 1 kg/zsák.
Tárolás
Legjobb elõtt: Javasolt tárolás esetén a termék a szállítástól számított 6 hónapon belül használható fel.
Eltarthatóság: 6 hónap 25 ℃-on, az aktivitás ≥90% marad. Az eltarthatósági idő után növelje az adagot.
Tárolási feltételek: Ezt a terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, elkerülve a besugárzást, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében alakították ki. Hosszabb tárolás vagy kedvezőtlen körülmények, például magasabb hőmérséklet vagy magasabb páratartalom magasabb adagolási igényt eredményezhetnek.
Biztonság
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt és allergiás reakciókat válthatnak ki érzékeny egyénekben. Hosszan tartó érintkezés enyhe bőr-, szem- vagy orrnyálkahártya-irritációt okozhat, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemen, forduljon orvoshoz.
