Termékleírás
Por glükoamiláz enzim a keményítő szacharizáló ipar számára
BEVEZETÉS
A glükoamiláz (glükán 1,4-α-glükozidáz) Aspergillus nigerből készül. Merülő fermentációval, szeparációs és extrakciós technológiával állítják elő.
Az egység meghatározása
1 egység glükoamiláz egyenlő azzal az enzimmennyiséggel, amely 40 ℃ és pH 4,6 mellett 1 óra alatt 1 mg glükózt hidrolizál az oldható keményítőből.
Jellemzők
Megnyilvánított tevékenység | Glükoamiláz 150,000 u/g |
Termelő szervezet | Aspergillus niger |
Fizikai forma | Por |
Color | Fénysárga ,A szín tételenként változhat. A szín intenzitása nem jelzi az enzimaktivitást |
Odour | Normális mikrobiális erjedési szag. |
SZAKÉRTÉKELTSÉGEK
TÉTELEK | Alulhatár | Felső határ |
Lead | 5 mg/kg | |
Arzén | 3 mg/kg | |
Teljes életképes szám | 50,000 CFU/g | |
Coliform baktériumok | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nem észlelt/25g |
DOSAGE
Az ajánlott adagolás 0,35-0,6 kg enzimkészítmény/tonna száraz keményítő, ha 60-63 ℃ és 4,3-4,5 pH értéken történik a cukrosítás. A legtöbb körülmények között 0,45 kg/ tonna száraz keményítő kezdő adagja ajánlott. Az optimális dózis azonban a konkrét technológiai paraméterektől függ, és azt különböző dózisok kipróbálásával kell meghatározni.
PAKOLÁS DAN TÁROLÁS
Kiszerelés: 25kg/dob.
Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Enyhe üledékképződés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét.
Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható.
BIZTONSÁG
Az enzimkészítmények fehérjék, amelyek szenzibilizációt indukálhatnak és allergiás típusú reakciókat okozhatnak a szenzibilizált egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára, ezért kerülni kell az emberi testtel való közvetlen érintkezést. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, forduljon orvoshoz.