Lipáz SBE-02LI Termékleírás

Lipáz SBE-02LI merülő erjesztésével állítják elő Aspergillus niger ezt követi a tisztítás, a formulázás és a szárítás. A lipáz jótékony hatással van a tészta kezelési tulajdonságaira, gluténerősítésére és a morzsa állagára. Ezért a sütőiparban használták a tészta stabilitásának javítására, jobb morzsaszerkezetre, jobb fehérségre és kéregfényre, valamint a kenyér és a párolt zsemle térfogatának növelésére. Ha xilanázzal, gombás α-amilázzal és glükóz-oxidázzal együtt alkalmazzák, szinergikus módon járul hozzá a fenti fejlesztésekhez.

Termékeinket több mint 30 országba és régióba exportálták. ENZIMEK.BIO vezető márkává vált Kínában az enzimiparban.