Termék neve: Kataláz por
Aktív összetevő: Kataláz
CAS SZÁM: 9001-05-2
Megjelenés: Fehér por
Specifikáció: 50,000u/g
Forráspont: 297,5±0,0 °C 760 Hgmm-en
Flash(ing) Point: 120,3±12,6 °C
Olvadáspont: N/A
Sűrűség: 1,2±0,1 g/cm3
Szavatossági idő: 24 hónap
Fokozat: Élelmiszer és gyógyszerészet
MOQ: 1 kg
Csomag: Palack, táska, alumínium fóliatáska
Tárolás: Hűvös és száraz helyen tárolandó, erős fénytől és hőtől távol tartandó.
Bevezetés
Funkció:
- Enzim. Elsősorban a sajt-, tej- és tojástermékek gyártásánál használják a hidrogén-peroxid keletkezése által okozott sajátos szag megszüntetésére, amikor ultraibolya sugárzással besugározzák. A kenyérgyártás során lazítószerként is használható.
- Gyakran használt diagnosztikai enzimek. A kapcsolási reakciót glükóz és hasonlók mérésére használják. Az élelmiszert hidrogén-peroxiddal tartósítják és bontják. Biokémiai reagensek.
- Biokémiai kutatásokhoz, élelmiszer-tartósításhoz, tejsterilizáláshoz és cukoreltávolításhoz. Klinikailag gyakran használják diagnosztikai enzimként a glükózszint meghatározására.
- A katalázt az élelmiszeriparban használják a hidrogén-peroxid eltávolítására a sajtkészítéshez használt tejből.
- A katalázt élelmiszerek csomagolásában is használják, hogy megakadályozzák az élelmiszerek oxidációját.
- A textiliparban katalázt használnak a hidrogén-peroxid textilekből való eltávolítására, így biztosítják a késztermék peroxidmentességét.
Alkalmazás
- Textilipar: Víz-, energia- és időmegtakarítás, a szálak és a színezékek károsodásának elkerülése, valamint a környezet szennyezésének elkerülése érdekében a hidrogén-peroxid eltávolítása a fehérítés után és a festés előtt.
- Papírgyártó ipar: A fehérítési folyamat során a hidrogén-peroxid mennyiségének nyomon követése és optimalizálása, a fehérítés után visszamaradó hidrogén-peroxid lebontása.
- Elektronikai ipar: Víz-, energia- és időmegtakarítással: A hidrogén-peroxid eltávolítására a germánium, a szilícium tranzisztorok és a félvezető alkatrészek erodálása után.
- Élelmiszeripar: A hidrogén-peroxid maradékának eltávolítására, miután fehérítőszerként, oxidálószerként, keményítő denaturálószerként és tartósítószerként használták az élelmiszer-feldolgozásban; használható a hidrogén-peroxid ultraibolya besugárzás által okozott különleges szagának megszüntetésére a tej, tojástermékek, sajt és egyéb termékek előállítása során; kovászként is használják az élelmiszerek sütéséhez.
