100000U/G Virškinimo gliukoamilazės fermento Kaina

Įvadas

Gliukoamilazės fermentas gali skaidyti α-1,4 glikozidinius krakmolo ryšius nuo neredukuojančio galo, kad susidarytų gliukozė, taip pat gali lėtai hidrolizuoti α-1,6 glikozidinius ryšius. Ties α-1,6 jungties atšaka ji pirmiausia nupjauna α-1,6 ryšius, tada atskiria α-1,4 ryšius. Todėl jis gali paeiliui atskirti amilozės gliukozės vienetus iš neredukuojančio galo, kad greitai pagamintų gliukozę. Šis produktas taip pat plačiai naudojamas įvairių rūšių gliukozei gaminti. Paprastai tariant, jis gali būti naudojamas visose pramonės šakose, kuriose krakmolas ir dekstrinas turi būti hidrolizuoti fermentais.

Taikymas

• Alkoholio pramonė: Garinkite ir virkite žaliavą vidutine temperatūra, tada atvėsinkite iki 58–60 laipsnių. Įpilkite gliukoamilazės, rekomenduojama dozė yra 80-200 μ/g žaliavos. Temperatūrą palaikykite 30-60 min., tada atvėsinkite iki 30, kad fermentuotųsi.
• Krakmolo pramonė: Suskystinkite žaliavą, nustatykite pH iki 4,2-4,5, atvėsinkite iki 58-60. Įpilkite gliukoamilazės, rekomenduojama dozė yra 100-300 μ/g žaliavos. Palaikykite temperatūrą 24-48 val.
• Alaus pramonė: Gamindami sausą alų, prieš fermentuodami įpilkite gliukoamilazės, kuri gali sustiprinti fermentacijos galimybes.
• Alaus pramonė: Gaminant vyną arba geltonąjį vyną, naudojant gliukoamilazę vietoj vyno mielių, gali padidėti galutinis produktas. Jis plačiai naudojamas acto pramonėje.
• Kita: Naudojant MSG ir antibiotikų pramonėje, krakmolą suskystinti ir atvėsinti iki 60, pH reguliuoti iki 4,2-4,5, pridėti gliukoamilazės, rekomenduojama dozė 100-300 μ/g žaliavos.