Žemos temperatūros alfa amilazė, skirta alkoholio pramonei
Įvadas
Žemos temperatūros α-amilazė yra pagamintas iš padermės Bacillus subtilis naudojant auginimo, fermentacijos ir ekstrahavimo techniką. Šis produktas gali būti naudojamas vaisių sulčių, gliukozės, dribsnių, alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, Shaoxing vyno, spiritinių gėrimų distiliato fermentacijos pramonėje, spausdinimo ir dažymo pramonėje, taip pat tekstilės pramonėje.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas žemos temperatūros α-amilazė lygus fermento kiekiui, kuris suskystina 1 g tirpaus krakmolo esant 60 ℃ ir pH 6,0 per 1 val.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 4000 u/g |
| Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda. Spalva gali skirtis nuo partijos iki partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 4000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia coli | 10 KSV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25g |
Rekomenduojamas dozavimas
Alaus pramonei: Rekomenduojama dozė yra 0,4–0,8 l fermentinio preparato vienai tonai visos žaliavos, pridedama skystinant. Tačiau optimali dozė priklauso nuo žaliavų sudėties ir specifinių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta bandant skirtingas dozes alaus darykloje.
Alkoholio pramonei: Įpilkite šio fermento 0,4–1 l tonai visos žaliavos, kurios pH yra 5,0–6,0.
Vaisių sulčių pramonei: pagerinti sulčių pralaidumą ir išvengti drumstumo. Dozavimas yra 0,02–0,1 l/T sulčių masės.
Paketas
Pakuotės specifikacija: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Geriausias iki: Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia naudoti per 6 mėnesius nuo pristatymo datos.
Tinkamumo laikas: 6 mėnesiai 25 ℃ temperatūroje, aktyvumas išlieka ≥90%. Pasibaigus tinkamumo laikui, padidinkite dozę.
Laikymo sąlygos: Šis produktas turi būti laikomas vėsioje ir sausoje vietoje sandariame inde, vengiant saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Ilgai laikant arba esant nepalankioms sąlygoms, pvz., aukštesnei temperatūrai ar drėgmei, gali prireikti didesnės dozės.
Saugumas
Fermentiniai preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis kontaktas gali nežymiai sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio kontakto su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas arba alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
