CAS 9025-49-4 didelio grynumo Aspergillus rūgšties proteazės fermentas
Produkto aprašymas
| Pagrindinė informacija | |
| Produkto pavadinimas | Rūgštinė proteazė |
| Fermentų aktyvumas | nuo 50 000 u/g iki 1 000 000 u/g |
| Aktyvieji ingredientai | Aspergillus rūgšties proteazė |
| Išvaizda | Geltonai rudi milteliai |
| CAS NR | 9025-49-4 |
| Molekulinė formulė | C12H12N2O3 |
| Formulės svoris | 232.235 |
| Lydymosi taškas | N/A |
| Virimo taškas | 413,1±45,0 °C esant 760 mmHg |
| Pliūpsnio taškas | 203,6±28,7 °C |
| Tankis | 1,3±0,1 g/cm3 |
Rūgštinės proteazės nauda sveikatai ir naudojimas
- Degalų etanolio pramonėje, rūgštinė proteazė gali padėti pagerinti cukrinimo efektyvumą ir padidinti alkoholio išeigą, nes suardo granulozės-stomos ląstelės sienelės struktūrą. Tokia hidrolizė sudarytų didelį kiekį laisvo α-amino azoto, kuris galėtų būti pakankamu azoto šaltiniu mikrozimui ir dar labiau paspartintų mielių augimą ir dauginimąsi, padidėtų mikrozimų koncentracija, padidėtų fermentacijos greitis, sutrumpėtų fermentacijos laikotarpis ir padidėtų gamybos pajėgumai. fermentacijos įrangos dalių.
- Maisto pramonėje: Kaip a krakmolo modifikatorius, naudojamas duonos, pyrago ir dešros gamyboje, siekiant pagerinti skonį ir kokybę. Naudojamas sojos padažo gamyboje, siekiant padidinti aminorūgščių kiekį, ir naudojamas aluje pakeisti papainą ir bromelainą.
- Alaus pramonėje: gali blokuoti diacetilo susidarymą ir sutrumpinti alaus brandą.
- Pašarų pramonėje: pagreitinti proteolizę, padidinti pašarų panaudojimą, sumažinti gamybos sąnaudas.
- Kailių pramonėje: padidinkite kailio paviršiaus blizgesį, padidinkite džiūvimo laipsnį ir pilną prisilietimą.
