Gliukoamilazės fermentas alaus alaus pramonei Enzymes.Bio GA-01L
Įvadas
gliukoamilazė (Gliukano 1,4-α-gliukozidazė) yra pagamintas iš Aspergillus niger, pagaminto povandeninės fermentacijos, atskyrimo ir ekstrahavimo technologija. Šis produktas gali būti naudojamas alkoholio, spiritinių gėrimų distiliato, alaus gamybos, organinės rūgšties, cukraus ir antibiotikų pramoninių medžiagų glikacijos pramonėje.
Vieneto apibrėžimas
1 vienetas gliukoamilazės yra lygus fermento kiekiui, kuris hidrolizuoja tirpų krakmolą, kad 40 ℃ temperatūroje ir pH 4,6 per 1 val. gautų 1 mg gliukozės.
Charakteristikos
| Deklaruota veikla | 150 000 u/g |
| Gamybos organizmas | Aspergillus niger |
| Fizinė forma | Skystis |
| Spalva | Ruda, spalva gali skirtis priklausomai nuo partijos. Spalvos intensyvumas nėra fermento aktyvumo požymis. |
| Kvapas | Normalus mikrobų fermentacijos kvapas. |
Specifikacijos
| Daiktai | Apatinė riba | Viršutinė riba |
| Fermentų aktyvumas | 150 000 u/g | |
| Švinas | 5 mg/kg | |
| Arsenas | 3 mg/kg | |
| Bendras gyvybingų skaičius | 50 000 KSV/g | |
| Koliforminės bakterijos | 30 KSV/g | |
| Escherichia Coli | 10 KSV/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neaptikta/25g |
Privalumai
• Maksimaliai padidina krakmolo substratų pavertimą fermentuojamu cukrumi.
• Ekonomiškai efektyviai gamina labai susilpnintą alų.
• Išlaiko pastovų fermentaciją, nepaisant skirtingų žaliavų savybių.
Rekomenduojamas dozavimas
Rekomenduojama dozė yra 0,4-1,0 l fermentinio preparato vienai tonai visos žaliavos, įpilamos sutrinant. Tačiau optimali dozė priklauso nuo konkrečių proceso parametrų ir turėtų būti nustatyta bandant skirtingas dozes alaus darykloje.
Paketas
1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Geriausias iki: Laikant kaip rekomenduojama, produktą geriausia sunaudoti per 12 mėnesių nuo pristatymo datos.
Galiojimo laikas: 0-15 ℃
Laikymo sąlygos: Šis produktas turi būti laikomas vėsioje ir sausoje vietoje sandariame inde, vengiant saulės spindulių, aukštos temperatūros ir drėgmės. Produktas sukurtas siekiant optimalaus stabilumo. Ilgai laikant arba esant nepalankioms sąlygoms, pvz., aukštesnei temperatūrai ar drėgmei, gali prireikti didesnės dozės.
Saugumas
Fermentiniai preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir sukelti alergines reakcijas jautriems asmenims. Ilgalaikis kontaktas gali nežymiai sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę, todėl reikia vengti bet kokio tiesioginio kontakto su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas arba alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
