Produkto aprašymas
Termostabili alfa-amilazė gaminamas povandeninės Bacillus licheniformis fermentacijos būdu, po kurio atliekamas gryninimas ir formulavimas. Fermento atsparumas aukštai temperatūrai leidžia suskystinti krakmolą ir sumažinti klampumą želatinizuojant, o tai suteikia daug naudos perdirbant krakmolinį cukrų.
Mechanizmas
Šis produktas priklauso hidrolizinių fermentų šeimai, atakuojančių α-1,4 glikozidinį krakmolo ryšį, gaminantis dekstriną, oligosacharidus ir nedidelį kiekį gliukozės.
Produkto standartas
| Nr. | PREKĖS | RODYKLĖ |
| 1 | Tūrinis tankis/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25 ℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Bendras gyvybingų skaičius / (CFU / ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3,0 |
| 8 | Salmonella / (25 ml) | Neaptikta |
Reakcijos parametrai
| Būklė | Diapazonas |
| Veiklos temperatūra | 60℃-110℃ |
| Optimali temperatūra | 90℃-100℃ |
| Veiklos pH | 4.0-7.5 |
| Optimalus pH | 5.0-6.5 |
Taikymas
Alkoholio ir etanolio pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,6–1,2 l tonai visos žaliavos.
Alaus pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,4-0,8 l fermentinio preparato vienai tonai visos žaliavos, įpiltos sutrinant.
Krakmolo cukraus pramonė: Rekomenduojama dozė yra 0,5–1,0 l tonai sauso krakmolo.
Kitos pramonės šakos: Taip pat gali būti naudojamas ryžių vyno, acto, antibiotikų ir citrinų rūgšties pramonėje ir kt., siekiant padidinti derlių ir sutrumpinti fermentacijos laiką.
Priminimas: Dozavimas turi būti optimizuotas atsižvelgiant į kiekvieną panaudojimą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir apdorojimo parametrus. Geriau pradėti testą nuo patogaus.
Saugumas
Fermentų preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir sukelti alerginių simptomų jautriems asmenims. Ilgalaikis kontaktas gali sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę. Reikėtų vengti bet kokio tiesioginio kontakto su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Paketas
Paketas: 1 kg / maišelis.
Sandėliavimas
Saugykla: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje ir vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelis nuosėdų susidarymas yra priimtinas, nes tai neturės įtakos gaminio veikimui.
Galiojimo laikas
Galiojimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
