Sojų pupelių miltų hidrolazė yra specialus sudėtinis fermentinis preparatas, skirtas sojų rupinių baltymų hidrolizei. Jį daugiausia sudaro endonukleazė, egzonukleazė ir flavorazė, kurie plačiai naudojami sojų pupelių baltymų maistui apdoroti. Tirpus vandenyje, vandens tirpalas yra pilkšvai gelsvas neskaidrus skystis.
Sojų pupelių miltų hidrolazė endonukleazė nutraukia vidinę baltymo peptidinę grandinę nuo vidurio, o egzonukleazė išskiria aminorūgštis iš polipeptidinės grandinės galo. Hidrolizato aminorūgščių balansas yra geras, o flavorazimas pagerina sojos baltymų peptido skonį, todėl jis įgauna lengvą pupelių skonį, neturi kartumo ir yra lengvo skonio.
Tirpus vandenyje, vandens tirpalas yra pilkai rudas neskaidrus skystis.
Produkto pavadinimas: Sojų pupelių miltų hidrolazė
Pagrindinės sudedamosios dalys: Proteazė, maltodekstrinas (priedai) Produkto specifikacija: Specialios sudėtinio fermentinio produkto savybės; pilkųjų ryžių koldūnų toneris neišsaugotas: sausas kambario temperatūroje, tamsioje patalpoje.
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Įvadas
Sojos peptidas yra lengvai virškinamas ir įsisavinamas, greitai aprūpina organizmą energija, nedenatūruoja baltymų, nelieka likučių, yra mažo klampumo, kaitinamas nesusidaro koaguliacija. Jis gali būti naudojamas kietųjų gėrimų ir sveiko maisto srityje.
Taikymas
- Sveikas maistas: Sojos peptidas yra lengvai virškinamas ir įsisavinamas, greitai aprūpina organizmą energija, nedenatūruoja baltymų, nelieka likučių, yra mažo klampumo, kaitinamas nesusidaro koaguliacija. Jis gali būti naudojamas kietųjų gėrimų ir sveiko maisto srityje.
- Pašarų apdorojimas: Sojų rupiniai, apdoroti sojų rupinių hidrolaze, gali būti naudojami pašarams perdirbti, kad būtų skatinamas maistinių medžiagų įsisavinimas pašaruose, mažinamas gyvulių viduriavimas, gerinamas pašarų panaudojimo lygis ir taupomos išlaidos.
- Medžiaga ir trąšos: Kai kurie sojų rupiniai arba įvairūs rupiniai gali būti naudojami trąšoms ir mitybinei terpei gaminti. Naudojant sojų rupinių hidrolazę žaliavoms apdoroti, gaunami peptidai ir aminorūgštys, kurie yra labai aukštos kokybės organinės trąšos.
