Gliukozės oksidazė tai fermentų grupė, išgaunama giliai fermentuojant atrinktų Aspergillus niger kultūrą, po to taikant mikrofiltracijos, ultrafiltracijos ir vakuuminio liofilizavimo technologijas. Jis plačiai naudojamas vyno, alaus, sulčių, pieno miltelių ir kitų maisto produktų deoksigenacijai, miltų gerinimui, maisto produktų rudumo prevencijai ir kt.
Gliukozės oksidazė gali specifiškai katalizuoti β-D-gliukozę, kad susidarytų gliukono rūgštis ir vandenilio peroksidas deguonies poveikyje, ir gali sunaudoti molekulinį arba atominį deguonį, kad oksiduotų gliukozę ir apsaugotų lengvai oksiduojamus maisto produktų komponentus. Greitas deguonies pašalinimo greitis, geras terminis stabilumas, nereikia keisti pradinio gamybos proceso, maža dozė, lengva naudoti.
Tirpsta vandenyje, bet netirpsta etanolyje, chloroforme ir eteryje, vandeninis tirpalas yra smėlio spalvos skystis.
Produkto pavadinimas: Gliukozės oksidazė
Pagrindiniai komponentai: Gliukozės oksidazė, gliukozė
Produkto specifikacija: 10 000 U/g (galima pritaikyti)
Produkto savybės: Šviesiai geltoni milteliai
Saugykla: Kambario temperatūroje, sausoje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Įvadas
Taikymas
– Miltų tobulinimas: Gliukozės oksidazės pridėjimas į kvietinius ir kukurūzų miltus gali pagerinti miltų glitimą, daugiausia dėl to, kad gliukozės oksidazės oksidacijos procese susidaręs vandenilio peroksidas oksiduoja glitimo baltymo sulfhidrilo grupes ir sudaro disulfidinius ryšius, taip pagerindamas tešlos tinklo struktūrą.
– Vyno gamyba: Gliukozės oksidazė naudojama vyno gamyboje gliukozei oksiduoti iki gliukonolaktono, kuris sunaudoja deguonį ir gamina vandenilio peroksidą kaip baktericidą, mažinantį įvairių bakterijų užterštumą ir palaikantį produkto kokybės stabilumą. Aluje jis gali pašalinti aluje ištirpusį deguonį, neleisti alui oksiduotis ir patamsėti, apsaugoti alų nuo senėjimo ir prailginti jo galiojimo laiką.
– Maisto konservavimas: Gliukozės oksidazė taip pat gali būti naudojama sultims konservuoti, arbatai konservuoti, krevetėms konservuoti, principas taip pat yra deguonies pašalinimas iš maisto produktų, kad būtų pasiektas antibakterinio konservavimo tikslas - prailginti galiojimo laiką.
– Pašarų apdorojimas: Į pašarus pridėjus gliukozės oksidazės, galima pašalinti daug laisvųjų radikalų, kuriuos gamina gyvulių žarnyno epitelio ląstelės, ir apsaugoti žarnyno epitelio ląsteles; tuo pačiu metu susidariusi gliukono rūgštis sumažina virškinamojo trakto p lapų vertę, o tai yra palankiau probiotikams daugintis ir skatina pašarų virškinimą, taip pat gerina gyvulių imunitetą.
– Farmacijos pramonė: Gliukozės oksidazė taip pat gali būti naudojama burnos ertmės ir dantų ligų profilaktikai. Remiantis patento pranešimu, GOD ir laktato peroksidazė LPO, amilogliukozidazė, dekstranazė, lizocimas ir kiti fermentiniai preparatai gali pašalinti arba palengvinti dantų ėduonies susidarymą, o JAV patento duomenimis, dantų vaistų, kurių sudėtyje yra GOD, stabilumą galima padidinti tris kartus.
Charakteristikos
– Tirpumas: Tirpsta vandenyje, bet netirpsta etanolyje, chloroforme ir eteryje.
– Vandeninis tirpalas: Smėlio spalvos skystis.
Specifikacijos
– Produkto pavadinimas: Gliukozės oksidazė
– Pagrindiniai komponentai: Gliukozės oksidazė, gliukozė
– Produkto specifikacija: 10 000 U/g (galima pritaikyti)
– Produkto savybės: Šviesiai geltoni milteliai
Rekomenduojamas dozavimas
- Rekomenduojama dozė gali skirtis priklausomai nuo naudojimo būdų ir turėtų būti nustatoma atsižvelgiant į konkrečias naudojimo sąlygas.
Saugaus naudojimo atsargumo priemonės
- Dirbdami su fermentiniais produktais laikykitės standartinių saugos protokolų, kad išvengtumėte alerginių reakcijų ar jautrumo.
Paketas
- 1 kg / maišas.
Sandėliavimas
- Laikykite kambario temperatūroje, sausoje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje.
Galiojimo laikas
- 12 mėnesių.
Saugumas
- Užtikrinkite, kad naudojimo metu būtų imtasi tinkamų saugos priemonių, kad būtų išvengta bet kokių galimų pavojų.
