Lipazė SBE-02LI Produkto aprašymas
Lipazė SBE-02LI gaminamas povandeninės fermentacijos būdu Aspergillus niger po to atliekamas gryninimas, formulavimas ir džiovinimas. Lipazė yra naudinga tešlos apdorojimo savybėms, glitimo stiprinimui ir trupinių tekstūrai. Todėl jis buvo naudojamas kepimo pramonėje siekiant pagerinti tešlos stabilumą, geresnę trupinių struktūrą, geresnį baltumą ir plutos blizgesį bei padidinti duonos ir garuose keptos bandelės tūrį. Jei naudojamas kartu su ksilanaze, grybeline α-amilaze ir gliukozės oksidaze, jis sinergiškai prisidės prie minėtų patobulinimų.
Mūsų gaminiai buvo eksportuojami į daugiau nei 30 šalių ir regionų. FERMENTAI.BIO tapo pirmaujančiu prekės ženklu fermentų pramonėje Kinijoje.
