| Produkto pavadinimas | Neutrali proteazė |
| Aktyvus ingredientas | Neutrali proteazė |
| CAS NR. | 9068-59-1 |
| Išvaizda | Šviesiai rudos spalvos milteliai |
| Specifikacija | 200 000 v/g |
| Galiojimo laikas | 24 mėnesiai |
| Įvertinimas | Maistas ir farmacija |
| MOQ | 1 kg |
| Paketas | 1 kg / maišelis |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo stiprios šviesos ir karščio. |
Įvadas
Neutralioji proteazė pasižymi puikiomis savybėmis, užtikrinančiomis patikimą tešlos apdorojimą ir puikią kepimo išvaizdą. Dėl griežtai ribojamos mikrobų ir sunkiųjų metalų koncentracijos naudojant biotechnologijas ir membraninio atskyrimo techniką mūsų celiulazė atitinka maisto produktų klasę.
Taikymas
Skirta kepimo pramonei: lipazės poveikis miltų produktui yra tas, kad ji gali atstatyti silpną glitimo tinklo struktūros dalį; pagerinti tešlos stabilumą ir laikomąją gebą; padaryti duonos šerdį baltą ir blizgančią; padaryti garuose virtą duoną baltą ir blizgančią. Jei lipazė veikia kartu su maistine ksilanazė, grybeline α-amilaze ir gliukozės oksidazė, ji gali visapusiškai pagerinti miltų gaminio kokybę.
Skirta odos apdirbimo pramonei: fermentas būdingas odoje esantiems riebalams. Jis gali vienodai suminkštinti žaliavas švelniomis sąlygomis, padidinti odos išeigą, nes sumažėja cheminių medžiagų kiekis, sumažėja odos raukšlės, o tai daro didelį poveikį. Fermentas dažnai naudojamas nuriebalinimo ir minkštinimo procese. Lipazė paprastai veikia kartu su šarminėmis proteazėmis, taip galima optimizuoti poveikį.
Pašarų pramonei: į pašarus pridėjus lipazės, ji gali išskirti trumpos grandinės riebalų rūgštis; pagerina žaliavų panaudojimą; pagerina pašaro skonį.
Popieriaus gamybos pramonei: lipazė gali būti naudojama mechaninio celiuliozės apdorojimo procese ir kaip makulatūros šalinimo priemonė. Lipazė gali pašalinti celiuliozėje esančius trigliceridus; ji gali pagerinti popieriaus atliekų nuriebalinimo veiksmingumą kaip makulatūros nuriebalinimo medžiaga.
