Sale!

Pektato liazės fermentas 600 U/g CAS 9000-92-4

28,35

Išvaizda: Skystas
Spalva: Spalva: šviesiai geltona
CAS Nr.: 9000-92-4
Aktyvumas: 600 u/g
Kvapas: Silpnas rauginto aromato kvapas
MOQ: 1 kilogramas
Galiojimo laikas: 12 mėnesių

Prieinamumas: Liko 100

Produkto aprašymas

Šis produktas gaminamas panardinant Aspergillus niger, po to gryninant ir formuojant. Jis priklauso pektinazių šeimai ir gali skaidyti esterifikuotą pektiną.

Funkcija ir taikymas

* Vaisių ir daržovių perdirbimas: Naudojamas kaip trinimo fermentas, siekiant padidinti sulčių išeigą, sumažinti tirščių ir sulčių klampumą, kad palengvėtų tolesnis perdirbimas; sumažina tyrės klampumą ir leidžia išvengti geliravimo problemos koncentruojant.

* Augalų ekstraktas: suardo augalo ląstelę, kad būtų išlaisvintas tikslinis komponentas ir sklandžiai veiktų ekstrahavimo ir gryninimo metu, pagerina skystų augalų ekstrakto preparatų stabilumą.

* Vynas ir sidras: Pagerina sulčių ir spalvos išeigą bei produkto galiojimo laiko stabilumą.

Mechanizmas ir produkto standartas

Pektato liazė geba depolimerizuoti pektinus, eliminaciniu būdu skeldindama pektatus jų neredukuojančiuose galuose, gaunant oligosacharidus su 4-deoksi-α-D-man-4-enuronozilo grupėmis.

Produkto standartas

ITEMS INDEKSAS
Nr. Prekės INDEKSAS
1 Buitinis tankis/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Švinas/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenas/(mg/kg) ≤3.0
5 Bendras gyvybingų vienetų skaičius/(CFU/ml) ≤50000
6 Koliforminės bakterijos/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25 ml) Nenustatyta

Reakcijos parametrai

KONDICIJA RANGE
Aktyvumo temperatūra 35℃-55℃
Optimali temperatūra Optimali temperatūra 40℃-50℃
Aktyvumo pH Aktyvumo pH 4.0-6.0
Optimalus pH Optimalus pH 4.5-5.3

Dozavimo rekomendacijos

Rekomenduojama dozė yra 0,05-0,2 kg/t DS. Dozavimą reikia optimizuoti atsižvelgiant į kiekvieną naudojimo būdą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir perdirbimo parametrus. Bandymą geriau pradėti nuo patogaus tūrio.

Saugumas

Enzimų preparatai yra baltymai, kurie jautriems asmenims gali sukelti sensibilizaciją ir sukelti alerginio tipo simptomus. ilgalaikis kontaktas gali sukelti nedidelį odos, akių ar nosies gleivinės sudirginimą. Reikia vengti bet kokio tiesioginio sąlyčio su žmogaus kūnu. jei atsiranda odos ar akių sudirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.

Sandėliavimas ir tinkamumo laikas

Sandėliavimas: Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje, vengti tiesioginių saulės spindulių.

Turėjimo laikas: 12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.

CAS Nr.

9000-92-4

Galiojimo laikas

12 mėnesių

Išvaizda

Skystis

Kvapas

Silpnas fermentuotas aromatas

MOQ

1 kilogramas

Spalva

Šviesiai geltona

Scroll to Top