Enzim Beta-Glukanase Cecair Untuk Industri Pembuatan Bir BG-02L
pengenalan
Beta-Glucanase diperbuat daripada Trichoderma reesei melalui teknologi penanaman dan pengekstrakan. Produk ini mengandungi Beta-Glucanase yang banyak, yang boleh memangkinkan β-Glucosan dalam tumbuhan dengan cekap menjadi glukosa dan bahan molekul rendah lain, untuk mengurangkan kelikatan tumbuhan yang diproses. Oleh itu, jika digunakan dalam glikasi industri bir, produk ini boleh mempercepatkan penapisan dengan jelas. Produk ini boleh menyelesaikan masalah kelikatan yang tinggi.
Definisi Unit
1 unit β-Glucanase sama dengan jumlah enzim, yang menghidrolisis β-glukosan untuk mendapatkan 1 μg gula penurun (dalam glukosa) dalam 1 minit. pada 50 ℃ dan pH5.0.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | ≥13,000u/g |
| Organisme Pengeluaran | Trichoderma reesei |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 13000u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Faedah
- Penapisan wort yang konsisten dan berkelajuan tinggi.
- Mengurangkan risiko jerebu dalam bir yang berasal daripada β-glukan dan karbohidrat yang berkaitan.
- Hasil ekstrak yang lebih tinggi.
- Penggunaan peralatan penapisan bir yang tinggi dan kapasiti tempat pembuatan bir yang tinggi.
Dos yang Disyorkan
Dos yang disyorkan ialah 0.15-0.4L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, ditambah semasa menumbuk. Walau bagaimanapun, dos optimum bergantung pada komposisi bahan mentah dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji dos yang berbeza di kilang bir.
Pakej Dan Penyimpanan
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Terbaik Sebelum: Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 12 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka hayat: 0-15 ℃, meningkatkan dos selepas jangka hayat.
Keadaan penyimpanan: Produk ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas yang tertutup, mengelakkan insolasi, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah dirumus untuk kestabilan optimum. Penyimpanan lanjutan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh membawa kepada keperluan dos yang lebih tinggi.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
