Serbuk Aditif Enzim Keju Gred Makanan Rennet
pengenalan
Menggunakan teknologi tinggi penapaian mikroorganisma, menapis penulenan agen enzim pepejal, ia digunakan secara meluas dalam industri tenusu. Ia adalah persediaan yang sangat diperlukan dalam pengeluaran menggunakan kaedah enzim untuk membuat kasein, keju, serta dadih puding.
- Rennet membolehkan tenaga hidrolisis protein pada K-kasein, susu dadih terbentuk, menggalakkan pematangan keju.
- Rennet boleh memotong kunci peptida antara Phe105-Met106 dalam K-casein, sekali gus memekatkan susu untuk menghasilkan keju.
Standard Produk
Produk mematuhi GB1886.174.
| Tidak. | ITEM | INDEKS | |
| 1 | Saiz zarah (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Kehilangan pada pengeringan/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | Plumbum/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Jumlah kiraan berdaya maju/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bakteria Coliform/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Tidak Dikesan |
Permohonan
- Rennet ialah penyediaan yang amat diperlukan untuk pengeluaran keju, dan nilai keluarannya menyumbang 15.5% daripada jumlah nilai keluaran penyediaan enzim. Sumber utama adalah mukosa gastrik anak lembu yang menyapih.
- Rennet menggalakkan pembekuan susu mentah dan menyediakan syarat untuk pelepasan whey.
- Rennet digunakan secara meluas dalam pembuatan keju dan yogurt.
Pakej
Pakej: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Storan: Simpan tertutup di tempat yang kering dan sejuk dan elakkan cahaya matahari langsung. Pemendapan sedikit boleh diterima kerana ia tidak akan menjejaskan prestasi produk.
Jangka hayat
Jangka hayat: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
