Pullulanase Gred Makanan untuk Enzim Industri Pembuatan Bir.Bio Pul2
pengenalan
Produk ini diperoleh melalui penapaian mendalam Bacillus Licheniformis. Ia digunakan secara meluas dalam pembuatan bir, gula kanji, monosodium glutamat, dan industri alkohol. Enzim ini ialah enzim penyahcabangan yang stabil secara haba pada pH rendah (kanji α-1,6-Glucosidase). Ia menghidrolisis hubungan α-1,6-glukosid dan berkesan mempengaruhi kanji rantai bercabang dan berfungsi dengan enzim lain (Glucoamylase, Fungal Alpha-Amylase). Jadi, ia boleh mempercepatkan kelajuan tindak balas dan meningkatkan kandungan glukoamilase dan maltosa.
Definisi Unit
1 unit Pullulanase bersamaan dengan jumlah enzim yang diperlukan untuk membebaskan 1µmol gula penurun (dikira sebagai glukosa) daripada pullulan dalam satu minit pada pH 5.8, 50℃.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 2000 u/ml |
| Organisme Pengeluaran | Bacillus subtilis |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 2000 u/ml | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25g |
Dos yang Disyorkan
Dalam pembuatan bir: Dos yang disyorkan ialah 0.4-0.8L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah. Pullulanase boleh mengurangkan kandungan amilopektin untuk menghasilkan bir kering.
Dalam pembuatan glukosa: Dos yang disyorkan ialah 0.35-0.6L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan glukoamilase bersama-sama digunakan dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan pullulanase boleh meningkatkan hasil glukosa dengan mengurangkan kandungan amilopektin dan boleh mengurangkan penggunaan glukoamilase.
Dalam pembuatan maltosa: Dos yang disyorkan ialah 1-2L setiap tan kanji kering. Pullulanase dan Fungal Alpha-Amylase boleh digunakan bersama dalam langkah sakarifikasi. Penggunaan pullulanase dapat meningkatkan hasil maltosa dan boleh menghasilkan sirap maltosa dengan kandungan maltosa 70%.
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
| Terbaik Sebelum ini | Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 6 bulan dari tarikh penghantaran. |
| Jangka hayat | 6 bulan pada 25 ℃, aktiviti kekal ≥90% selama 12 bulan, aktiviti kekal ≥80%. Tingkatkan dos selepas jangka hayat. |
| Keadaan Penyimpanan | Produk ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas yang tertutup, mengelakkan insolasi, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah dirumus untuk kestabilan optimum. Penyimpanan lanjutan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh membawa kepada keperluan dos yang lebih tinggi. |
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
