Enzim Xylanase digunakan untuk mengurangkan kelikatan wort, melihat helaian data
pengenalan
Xylanase diperbuat daripada Trichoderma reesei melalui teknik penanaman dan pengekstrakan. Produk ini mengandungi xylanase yang banyak, yang boleh memangkinkan xylan dalam tumbuhan dengan cekap menjadi bahan molekul rendah, seperti xylose, untuk membebaskan protein dan gula dalam tumbuhan dengan secukupnya. Xylanase boleh digunakan dalam pemprosesan protein kacang soya, kanji, dan bir untuk mempercepatkan penapisan dan meningkatkan hasil.
Definisi Unit
1 unit Xylanase bersamaan dengan jumlah enzim yang menghidrolisis xylan untuk mendapatkan 1 μmol gula penurun (dikira sebagai xilosa) dalam 1 minit pada 50 ℃ dan pH 5.0.
Ciri-ciri
| Aktiviti Diisytiharkan | 20000 u/g |
| Organisme Pengeluaran | Trichoderma reesei |
| Bentuk Fizikal | Cecair |
| warna | Coklat, warna boleh berbeza dari kelompok ke kelompok. Keamatan warna bukan petunjuk aktiviti enzim. |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
Spesifikasi
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti Enzim | 20000 u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah Kiraan Berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria Coliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia Coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak Dikesan/25 g |
Dos yang Disyorkan
Untuk industri bir: Dos yang disyorkan ialah 0.1-0.4L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah, ditambah semasa menumbuk. Walau bagaimanapun, dos optimum bergantung pada komposisi bahan mentah dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji dos yang berbeza di kilang bir.
Untuk industri alkohol: Dos yang disyorkan ialah 0.05-0.2L penyediaan enzim bagi setiap tan jumlah bahan mentah. Walau bagaimanapun, dos optimum bergantung pada komposisi bahan mentah dan parameter proses tertentu dan harus ditentukan dengan menguji dos yang berbeza.
Pakej
Spesifikasi pembungkusan: 1 kg / beg.
Penyimpanan
Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 12 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka hayat
12 bulan pada 25 ℃, aktiviti kekal ≥90%. Tingkatkan dos selepas jangka hayat.
Keadaan Penyimpanan
Produk ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas yang tertutup, mengelakkan insolasi, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah dirumus untuk kestabilan optimum. Penyimpanan lanjutan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh membawa kepada keperluan dos yang lebih tinggi.
Keselamatan
Persediaan enzim ialah protein yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan tindak balas jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan kecil pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung dengan tubuh manusia harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan untuk kulit atau mata berkembang, dapatkan nasihat doktor.
