Hidroliza amidonului alfa-amilazei termostabili de calitate alimentară pentru industria etanolului
Introducere
Alfa-amilaza termostabilă este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus licheniformis urmată de purificare și formulare. Rezistența la temperatură ridicată a enzimei face posibilă lichefierea amidonului și reducerea vâscozității în timp ce se gelatinizează, ceea ce aduce o mulțime de beneficii pentru prelucrarea zahărului din amidon și industriile conexe. Amilaza de stat la temperatură ridicată, cu rezistență excelentă la căldură, este utilizată pe scară largă în industriile zahărului din amidon (glucoză, maltoză, dextrină, fructoză, oligozaharidă), alcool, bere, glutamat monosodic, bere, acid organic, textil, imprimare, vopsire, hârtie fabricarea și alte industrii de fermentare.
Definiția Unității
1 unitate de α-amilază la temperatură înaltă este egală cu cantitatea de enzimă care lichefiază 1 mg de amidon solubil în dextrină la 70℃ și pH 6,0 în 1 minut.
Caracteristici
| Activitate declarată | 40000 u/g |
| Organism de producție | Aspergillus niger |
| Forma fizică | Lichid |
| Culoare | Maro. Culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimelor. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Nu. | Articole | Index | |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Număr total de viabile/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (MPN/mL) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nedetectat |
Dozaj recomandat
Pentru industria berii: Doza recomandată este de 0,2-0,5L de preparat enzimatic per tonă de materii prime totale, adăugate la lichefiere. Cu toate acestea, doza optimă depinde de compoziția materiilor prime și de parametrii specifici ai procesului și ar trebui determinată prin testarea diferitelor doze la fabrica de bere. Pentru industria alcoolului: Adăugați această enzimă 0,3-0,6 L pe tonă de materii prime totale cu pH 5,5-6,5, mențineți temperatura la 85-90℃ timp de aproximativ 120 de minute. Pentru industria zahărului cu amidon: adăugați această enzimă 0,4-0,5 L per tonă de amidon uscat după ajustarea pH-ului. Temperatura de lichefiere poate ajunge la 100±5℃ și apoi menține temperatura la 95-97℃ timp de 60-120 de minute.
Pachetul și depozitarea
Ambalare
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
| Data expirării | Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 6 luni de la data livrării. |
| Perioada de valabilitate | 6 luni la 25℃, activitatea rămâne ≥90% 12 luni, activitatea rămâne ≥80%. Creșteți doza după termenul de valabilitate. |
| Condiții de depozitare | Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient sigilat, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile adverse, cum ar fi temperatură mai mare sau umiditate mai mare, pot duce la o cerință de dozare mai mare. |
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la indivizii sensibilizați. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, astfel încât orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, consultați un medic.
