Pulbere de enzime alfa amilază de bacterii de calitate alimentară
Introducere
α-amilaza la temperatură scăzută este obținută din tulpina Bacillus subtilis prin cultivare, fermentare și tehnici de extracție. Aceasta poate cataliza eficient hidroliza amidonului. Acest produs poate fi utilizat pentru procesul de lichidare a sucului de fructe, glucozei, cerealosei, alcoolului, berii, glutamatului monosodic, băuturilor spirtoase distilate, industriei de fermentare, industriei de imprimare și vopsire, precum și procesului de desecare a industriei textile.
Definiţia Unit
1 unitate de alfa-amilază la temperatură scăzută este egală cu cantitatea de enzimă care lichidează 1 g de amidon solubil la 60 ℃ și pH 6,0 în 1h.
Caracteristici
| Activitate declarată | 3000 u/g |
| Organism de producție | Bacillus subtilis |
| Forma fizică | Pudra |
| Culoare | Galbenă; culoarea poate varia de la lot la lot. Intensitatea culorii nu este un indiciu al activității enzimatice. |
| Miros | Miros normal de fermentație microbiană. |
Specificații
| Articole | Limita inferioară | Limită superioară |
| Activitatea Enzimatică | 3000 u/g | |
| Duce | 5 mg/kg | |
| Arsenic | 3 mg/kg | |
| Număr total de viabile | 50.000 CFU/g | |
| Bacteriile coliforme | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nedetectat/25g |
Dozaj recomandat
- Folosit în maltoză, glutamat monosodic: 6-8 u/1 g de material.
- Utilizat în bere: 3 u/1 g de material.
- Utilizat în desfacerea textilelor: Dozajul este de aproximativ 0,1%.
- Utilizat în alte industrii: 3-4 unități de activitate enzimatică/1 g de amidon, concentrația de ioni de calciu este de 150 ppm.
- Utilizat în sucurile de fructe: Îmbunătățește transmitanța sucului și previne turbiditatea. Dozajul este de aproximativ 0,02-0,1 L/T pulpă de suc.
Pachetul și depozitarea
Ambalare
Specificații de ambalare: 1 kg / sac.
Depozitare
| Data expirării | Atunci când este depozitat conform recomandărilor, produsul este cel mai bine utilizat în termen de 12 luni de la data livrării. |
| Perioada de valabilitate | 12 luni la 25 ℃; activitatea rămâne ≥90%. Creșteți doza după termenul de valabilitate. |
| Condiții de depozitare | Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient sigilat, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile nefavorabile, cum ar fi temperatura sau umiditatea mai ridicate, pot duce la o doză necesară mai mare. |
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la indivizii sensibilizați. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale, astfel încât orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, consultați un medic.
